冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗

冬至源自二千五百多年前的春秋時(shí)代，是我國(guó)古人用土圭測(cè)定出來(lái)的節(jié)氣。而首次被命名是在西漢時(shí)期成書的《淮南子·天文訓(xùn)》，冬至最為盛行時(shí)是在我國(guó)的南宋時(shí)期，至今我國(guó)還有冬至這個(gè)節(jié)氣，古時(shí)民間有在“八節(jié)”祭祖的習(xí)俗。冬至的風(fēng)俗有：釀米酒、吃湯圓、吃燒臘與姜飯、吃餃子、喝羊肉湯。

冬至有哪些飲食風(fēng)俗?

1、釀米酒

傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。

2、吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說(shuō)”。

3、吃燒臘與姜飯

南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗。

4、吃餃子

在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。我國(guó)北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑?ldquo;消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民諺。

5、喝羊肉湯

每年的冬至日，連接四川成都到簡(jiǎn)陽(yáng)的成簡(jiǎn)快速通道迎來(lái)了一年中較熱鬧的時(shí)候，人們驅(qū)車涌入位于龍泉山脈東側(cè)的簡(jiǎn)陽(yáng)市，只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。