近期，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)全國(guó)食安辦主任會(huì)議精神和總局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，在全省組織開(kāi)展了大排查、大整治、大督查行動(dòng)，重拳整治食品生產(chǎn)違法行為，全力保障人民群眾飲食安全。

一、緊盯問(wèn)題，持續(xù)整治。針對(duì)“兩超一非”問(wèn)題，2021年至今年2月底共督辦問(wèn)題線索154條、立案137件，其中非法添加案件立案23件、已移送公安案件12件。針對(duì)問(wèn)題多發(fā)地區(qū)和責(zé)任部門(mén)，召開(kāi)全省系統(tǒng)深化整治工作視頻推進(jìn)會(huì)，深刻剖析企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任落實(shí)存在的問(wèn)題不足。針對(duì)整治發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題苗頭，及時(shí)將“非法添加”專(zhuān)項(xiàng)整治整治范圍從生產(chǎn)環(huán)節(jié)延伸至經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，并將食用植物油專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)延期三個(gè)月。

二、全面摸排，找準(zhǔn)問(wèn)題。針對(duì)非法添加等違法線索發(fā)現(xiàn)難、固定證據(jù)難、查處難等問(wèn)題，通過(guò)對(duì)電商平臺(tái)等銷(xiāo)售終端深挖問(wèn)題線索，列出問(wèn)題產(chǎn)品和企業(yè)清單，督促屬地監(jiān)管部門(mén)一查到底。組織開(kāi)展人工分析排查，在拼多多、淘寶、閑魚(yú)等電商平臺(tái)，排查明示或暗示有排便、壯陽(yáng)等功能的食品生產(chǎn)企業(yè)78家，第一時(shí)間提示屬地監(jiān)管部門(mén)組織查處。委托開(kāi)展問(wèn)題線索搜索和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，通過(guò)第三方信息公司，搜索標(biāo)稱(chēng)福建生產(chǎn)的涉嫌虛假功能宣稱(chēng)的食品信息977條，通過(guò)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)蜂產(chǎn)品、乳制品、肉制品等138家重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。定向開(kāi)展靶向抽檢，針對(duì)電商平臺(tái)上違法宣稱(chēng)功效的壓片糖果、固體飲料、果凍等重點(diǎn)食品開(kāi)展靶向抽檢，去年以來(lái)共專(zhuān)項(xiàng)抽檢1.26萬(wàn)批次，發(fā)現(xiàn)121批次問(wèn)題產(chǎn)品、48個(gè)非法添加線索，均組織嚴(yán)厲查處。

三、督察暗訪，持續(xù)高壓。組織開(kāi)展不間斷督導(dǎo)檢查，去年以來(lái)先后派出9個(gè)督導(dǎo)檢查組，檢查企業(yè)53家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題137條次、違法線索35條，下發(fā)整改督辦件3個(gè)，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題在全省通報(bào)，有力震懾違法企業(yè)，有效傳導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任。組織開(kāi)展非法添加問(wèn)題突查暗訪，針對(duì)個(gè)別嫌疑企業(yè)白天停工、晚上生產(chǎn)以及在許可范圍外場(chǎng)所生產(chǎn)的特點(diǎn)，檢查4家食品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)3家企業(yè)存在違法問(wèn)題，其中1家已移送公安機(jī)關(guān)。組織開(kāi)展重點(diǎn)問(wèn)題拉網(wǎng)式突查，以福州閩侯為重點(diǎn)，針對(duì)違法使用香精色素等問(wèn)題，先后檢查食用植物油生產(chǎn)企業(yè)19家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題49項(xiàng)、違法線索3條，移交屬地監(jiān)管部門(mén)查處。

四、立足長(zhǎng)效，健全制度。以食品委托加工為重點(diǎn)，對(duì)固體飲料、其他飲料、壓片糖果、果凍、代用茶、蜜餞、咖啡等七類(lèi)食品實(shí)施為期一年的特別風(fēng)險(xiǎn)管控，要求將委托加工信息納入企業(yè)監(jiān)管檔案。建立年度“全覆蓋+有疑必檢”抽檢監(jiān)測(cè)和“抽檢+檢查、監(jiān)管+稽查、生產(chǎn)+流通”聯(lián)動(dòng)監(jiān)管兩項(xiàng)機(jī)制，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽檢全覆蓋、嫌疑產(chǎn)品100%抽檢、不合格產(chǎn)品100%公示并處置、發(fā)現(xiàn)的違法行為100%依法查處。先后修訂出臺(tái)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作規(guī)范》《福建省食品安全形勢(shì)分析和食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流協(xié)作暫行規(guī)定》《福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理（知識(shí)產(chǎn)權(quán)）系統(tǒng)行政處罰大要案件掛牌督辦制度》，與省公安廳等聯(lián)合發(fā)布《福建省食品安全執(zhí)法聯(lián)動(dòng)工作規(guī)范》。