受新冠疫情影響，2020年中國三文魚進(jìn)口量減少至40600噸，2021年進(jìn)口量較2020年反彈31.23%，達(dá)到53300噸，進(jìn)口額增長79.71%至5.86億美元。2019年中國三文魚的進(jìn)口量為74200噸，2016-2019年的年復(fù)合增長率為31%。

在所有海外供應(yīng)商中，挪威是最大的供應(yīng)國，2021年對華出口增長了45.06%，至25100噸，占中國總進(jìn)口的46.99%。上海是三文魚最大消費地區(qū)，2021年的進(jìn)口量28500噸，其次是廣東，進(jìn)口量12700噸，隨后是浙江和北京，進(jìn)口量分別是5500噸和4700噸。

除進(jìn)口外，中國也開始養(yǎng)殖三文魚，“深藍(lán)一號”就是很好的例子，該項目價值人民幣1.15億元，預(yù)計三文魚產(chǎn)量將達(dá)到30萬尾，約1500噸以上，年產(chǎn)值超過1億元。

2018年，由萬澤豐漁業(yè)有限公司出資，中國海洋大學(xué)與湖北海洋工程裝備研究院設(shè)計，武船重工建造的全世界最大的全潛式智能網(wǎng)箱--“深藍(lán)一號”啟用，用于黃海冷水團(tuán)三文魚養(yǎng)殖項目。