一 全國(guó)羊肉價(jià)格

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的周度數(shù)據(jù)，2022年第一季度羊肉價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，且價(jià)格低于去年同期?？偟膩?lái)看，從1月初到3月底，羊肉價(jià)格從每公斤85.10元下降到83.12元，下降幅度為2.33%。同時(shí)，2022年第一季度除了第一周其余周度價(jià)格均低于去年同期，下降幅度在0.70%~3.00%之間。其中，從1月第3周到2月第1周，羊肉價(jià)格連續(xù)三周增長(zhǎng)，環(huán)比增長(zhǎng)率在0.20%~0.70%之間；從2月第2周到3月結(jié)束，羊肉價(jià)格持續(xù)回落，環(huán)比最高下降0.70%。

表1 2022年第一季度全國(guó)羊肉平均價(jià)格

（單位：元/公斤）

羊肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格具有明顯的季節(jié)性波動(dòng)和周期性特征，2022年第一季度羊肉價(jià)格與2021年的波動(dòng)趨勢(shì)大體相近（如圖1所示）。2022年1月至2月第1周羊肉價(jià)格總體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，上漲了0.70%；從2月第2周開(kāi)始，羊肉價(jià)格開(kāi)始回落，相較去年提前一周出現(xiàn)下降拐點(diǎn)，環(huán)比下降幅度在0.20%~0.70%之間。近兩年羊肉價(jià)格居高不下，激發(fā)了肉羊養(yǎng)殖戶的積極性，2021年我國(guó)羊出欄33045.0萬(wàn)只，創(chuàng)歷史新高，緩解了肉羊市場(chǎng)供需緊張局勢(shì)。同時(shí)，隨著全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，全球肉羊生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)逐漸活躍，我國(guó)肉羊進(jìn)口規(guī)模也有所恢復(fù)，2021年羊肉進(jìn)口總量同比增長(zhǎng)12.5%，進(jìn)一步增加了羊肉市場(chǎng)供給，使得羊肉價(jià)格有所下降。

圖1 2021年和2022年第一季度羊價(jià)走勢(shì)對(duì)比

（單位：元/公斤）

二 主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格

2022年第一季度，主產(chǎn)省份（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等省份）羊肉價(jià)格總體表現(xiàn)出先下降，后短暫回升，再持續(xù)下降的變動(dòng)趨勢(shì)?？傮w而言，第一季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格從79.37元/公斤下降至77.76元/公斤，下降幅度為2.03%。其中，1月第3周和第4周主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，環(huán)比最高上漲0.50%；2月第1周直至3月底持續(xù)下降，環(huán)比最高下降0.60%。

表2 2022第一季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格

（單位：元/公斤）

從主產(chǎn)省份和全國(guó)羊肉價(jià)格對(duì)比的角度來(lái)看，2022第一季度全國(guó)羊肉價(jià)格始終高于主產(chǎn)省份價(jià)格，高出幅度在6.50%~8.01%之間，兩者之間差距相對(duì)穩(wěn)定。從1月初到3月底，主產(chǎn)省份的價(jià)格下降了2.03%，全國(guó)價(jià)格下降了2.33%，兩者的波動(dòng)趨勢(shì)大體保持一致，但主產(chǎn)省份的羊肉價(jià)格下降幅度更小。此外，主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格的下降拐點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)間早于全國(guó)。

圖2 2022第一季度主產(chǎn)省份和全國(guó)羊肉周度價(jià)格

（單位：元/公斤）

三 羊肉與其他肉類價(jià)格對(duì)比

總體上，2022年第一季度羊肉、牛肉和雞肉三種肉類價(jià)格波動(dòng)相對(duì)較小，其中，羊肉價(jià)格同牛肉價(jià)格波動(dòng)一致，均呈現(xiàn)先短暫上漲后下降的變動(dòng)趨勢(shì)，而豬肉價(jià)格下降幅度較大。從1月初到3月底，羊肉、牛肉、豬肉價(jià)格分別下降2.33%、0.39%和17.25%，而雞肉價(jià)格上漲2.26%。

表3 2022第一季度羊肉和其他肉類價(jià)格

（單位：元/公斤）

圖3 2022年第一季度羊肉和其他肉類全國(guó)價(jià)格

（單位：元/公斤）

從環(huán)比波動(dòng)看，四種肉類的價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)各不相同，羊肉和牛肉的價(jià)格環(huán)比呈現(xiàn)先正后負(fù)的趨勢(shì)，均在2月第1周出現(xiàn)明顯的上升，而后下降；豬肉環(huán)比波動(dòng)幅度較大，由負(fù)轉(zhuǎn)正，上下起伏較大，波動(dòng)幅度在-4.10%~2.50%之間；雞肉價(jià)格在三月底出現(xiàn)顯著回升（如圖4所示）。

圖4 2022年第一季度四種肉類周度價(jià)格環(huán)比波動(dòng)對(duì)比

從同比波動(dòng)看，羊肉和牛肉的前期波動(dòng)趨勢(shì)相近，后期稍有差距，平均同比增長(zhǎng)率分別為-2.03%和-0.21%；雞肉同比波動(dòng)呈現(xiàn)先上升后波動(dòng)下降的趨勢(shì)，但價(jià)格總體低于去年同期；豬肉始終呈現(xiàn)同比負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，波動(dòng)幅度較小，但同比下降幅度較大，從1月初到3月底，豬肉價(jià)格平均同比增長(zhǎng)率為-49.78%（如圖5所示）。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1月全國(guó)生豬出欄量同比增長(zhǎng)23.6%，2月生豬出欄量同比增長(zhǎng)8.2%，豬肉市場(chǎng)供給依然處于高位，價(jià)格仍存在下行壓力。

圖5 2022年第一季度四種肉類周度價(jià)格同比波動(dòng)對(duì)比

四 2022年第一季度羊肉價(jià)格趨勢(shì)總結(jié)

通過(guò)全國(guó)、羊肉主產(chǎn)省份以及肉類價(jià)格比較三個(gè)層次的分析，可以得出以下結(jié)論：

第一，2022年第一季度全國(guó)羊肉價(jià)格呈現(xiàn)先短暫上升后持續(xù)下降的趨勢(shì)，總體下降了2.33%；同比波動(dòng)幅度較小，平均同比增長(zhǎng)率為-2.03%；環(huán)比增長(zhǎng)率先正后負(fù)，平均環(huán)比增長(zhǎng)率為-0.15%。

第二，2022年第一季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格波動(dòng)同全國(guó)羊肉價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)相近，但主產(chǎn)省份的羊肉價(jià)格下降幅度更小，且下降拐點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)間較全國(guó)提前一周。

第三，相比于其他肉類市場(chǎng)，2022年第一季度羊肉價(jià)格波動(dòng)程度低于其他肉類，羊肉市場(chǎng)供需緊張局勢(shì)趨于緩解，羊肉價(jià)格有所下降，但后期有回升空間。