4月14日上午，由惠州市食品行業(yè)協(xié)會發(fā)起編制的《學校集體用餐配送服務規(guī)范》（征求意見稿）團體標準研討會在惠州西湖澄觀樓舉行?；葜菔惺袌霰O(jiān)督管理局、惠州市教育局、參與起草單位代表、食品安全與營養(yǎng)健康專家、有關學校代表、惠州市食品行業(yè)協(xié)會等參會人員圍繞《學校集體用餐配送服務規(guī)范》（征求意見稿）進行了討論，并提出相關意見建議。

據(jù)了解，我市目前正在面向學校供餐的集體用餐配送單位有11家，其中有7家參與了此次團體標準的起草和研討?！秾W校集體用餐配送服務規(guī)范》（征求意見稿）在惠州市市場監(jiān)督管理局、惠州市教育局的支持指導下，由惠州市食品行業(yè)協(xié)會發(fā)起立項申報并起草編制，以規(guī)范我市學校集體用餐配送經(jīng)營單位在經(jīng)營資質、設備設施、人員管理、過程管理、服務質量、應急處置、營養(yǎng)健康等方面的標準和內(nèi)容。在經(jīng)過行業(yè)協(xié)會的多次走訪、調研和修訂完善后，標準征求意見稿于今年3月完成并在全國團體標準信息平臺進行發(fā)布公開征求意見。團體標準出臺后，將填補我市在學校集體用餐配送管理領域的標準空白。

《學校集體用餐配送服務規(guī)范》（征求意見稿）共包括8個章節(jié)，4個資料性和規(guī)范性附錄。包括適用范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、基本要求、過程管理、服務質量與評價、應急處理措施、營養(yǎng)健康管理及食育、附錄等9個部分。對標準中所覆蓋學校集體用餐配送服務單位的資質要求、場所與設備、人員要求、信息公開與可追溯管理要求等進行了明確。對配送服務單位的過程管理基本原則、食品采購與貯存、加工制作、備餐與供餐、集體用餐配送、集體用餐分餐、防止餐飲浪費和后續(xù)處理等進行了明確；對配送服務單位的服務評價、評價改進及投訴處理、應急處理措施等進行了明確。此外，還明確了營養(yǎng)健康管理要求、營養(yǎng)指導人員、營養(yǎng)質量評價及營養(yǎng)健康教育工作制度、內(nèi)容和方式等。

惠州市市場監(jiān)督管理局標準化科副科長黃志聰表示，惠州市在食品安全方面注重嚴格要求、更高標準、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。標準發(fā)布后各指導單位將共同推進標準的執(zhí)行落實，并面向企業(yè)、學校、學生家長進行宣傳工作，讓廣大民眾尤其是學生家長了解學校集體用餐情況。另外，行業(yè)協(xié)會在標準的執(zhí)行中應建立反饋和修訂的機制。

惠州市教育局安保維穩(wěn)科科長吳祖響表示，學校集體用餐要充分考慮營養(yǎng)健康要求，豐富配餐的營養(yǎng)和口味，增加如牛奶、雞蛋等營養(yǎng)豐富的食品。同時學生餐菜譜的制定要鼓勵家委會和家長的參與，保障學校集體用餐滿足家庭和孩子的需求。

惠州市市場監(jiān)督管理局四級調研員馬惠玲表示，團體標準的制定，一定要多方征求意見，兼顧標準的使用者、受益者尤其是學生家長、監(jiān)管方三方的要求。借團體標準編制的契機，惠州市將大力推廣學校集體用餐配送的規(guī)范管理。同時，結合惠州市作為大灣區(qū)城市高起點、高標準的要求，建議有條件的企業(yè)要立足國標高于標準。協(xié)會要多溝通多探討、要加強技術指導，并預祝此項團體標準早日出臺落實。

下來，規(guī)范將在各有關部門指導下進一步補充完善，爭取早日出臺團體標準，為提升我市學校集體用餐的服務規(guī)范和食品安全保障能力發(fā)揮積極作用。