食品伙伴網(wǎng)訊近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第5期通告，該局抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品2大類食品共303批次食品，檢出10批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題和重金屬污染問(wèn)題。

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為由南昌新建區(qū)蔡安梁鱔魚(yú)店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)郭波海鮮店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由新余市渝水區(qū)長(zhǎng)青北路蓮香鮮魚(yú)銷售店銷售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由宜春市宜陽(yáng)新區(qū)海來(lái)客食品店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由萍鄉(xiāng)市安源區(qū)蘭古蔬菜批發(fā)銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由新余市渝水區(qū)長(zhǎng)青北路蓮香鮮魚(yú)銷售店銷售的鱔魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛/羊、豬/兔、家禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。牛蛙、鳊魚(yú)和鱔魚(yú)中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因可能是，為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過(guò)敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。

滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)景隆水產(chǎn)商行銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司南昌青山湖商場(chǎng)銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由贛州市衛(wèi)府里市場(chǎng)曾金華銷售的小米椒，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)蔣氏水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls 相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于10批次食品不合格情況通告（2022年第5期）

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