01

產(chǎn)能平穩(wěn)下調(diào)

本期，監(jiān)測(cè)企業(yè)產(chǎn)鴿存欄指數(shù)為111.56，環(huán)比下降約為0.64%，其環(huán)比波動(dòng)指數(shù)為0.5，為一般性波動(dòng)。從結(jié)構(gòu)上看，僅1家企業(yè)產(chǎn)能上漲約2%，半數(shù)以上企業(yè)產(chǎn)能平穩(wěn)，25%的企業(yè)產(chǎn)能下調(diào)。

從季度情況看，一季度產(chǎn)能平均存欄指數(shù)為111.93，與近五年來(lái)同期水平相比，處在高位；但從環(huán)比的情況看，本季度監(jiān)測(cè)企業(yè)產(chǎn)能整體是下降的，但都保持在較溫和的一般性波動(dòng)水平。

圖1 產(chǎn)鴿存欄指數(shù)（2017年1月存欄為基期100）與環(huán)比

02

種鴿價(jià)格下調(diào)

本期，監(jiān)測(cè)企業(yè)種鴿月平均綜合價(jià)格為128.15元/對(duì)，環(huán)比下降6%。銷(xiāo)售指數(shù)為405.32，環(huán)比下降15%。從季節(jié)性看，種鴿3月份價(jià)格和銷(xiāo)量環(huán)比均有上調(diào)趨勢(shì)，因此本期種鴿市場(chǎng)的低迷值得關(guān)注。從結(jié)構(gòu)看，有監(jiān)測(cè)企業(yè)因當(dāng)?shù)匾咔樵颍澁a(chǎn)品無(wú)法銷(xiāo)售，進(jìn)而拉低了加權(quán)價(jià)格。但從其它企業(yè)的表現(xiàn)來(lái)看，正常銷(xiāo)售的企業(yè)，種鴿價(jià)格不變，甚至是上調(diào)，符合預(yù)期。銷(xiāo)量方面，與價(jià)格表現(xiàn)有所區(qū)別，增減企業(yè)數(shù)量差距不大，但下調(diào)企業(yè)的銷(xiāo)量更多，從而拉低了整體銷(xiāo)量下滑。

一季度，種鴿季度平均價(jià)格為140元/對(duì)，高于近五年同期水平。季度銷(xiāo)量指數(shù)為1280.54，處于近五年的低位。因此，從價(jià)格看，種鴿價(jià)位比較堅(jiān)挺，銷(xiāo)量隨著新冠肺炎疫情被有效控制后方有所緩解。

圖2 種鴿價(jià)格與銷(xiāo)售指數(shù)（萬(wàn)對(duì)產(chǎn)鴿的種鴿銷(xiāo)售對(duì)數(shù)）

03

乳鴿銷(xiāo)量跌幅較大

本期，監(jiān)測(cè)企業(yè)乳鴿平均價(jià)格為15.32元/只，環(huán)比下降4%，價(jià)格環(huán)比波動(dòng)指數(shù)為0.79，為一般性波動(dòng)。乳鴿銷(xiāo)售指數(shù)為11107.27，環(huán)比下降7.8%，環(huán)比波動(dòng)指數(shù)為1.15，為較大波動(dòng)。

從季節(jié)性判斷，預(yù)期3月份價(jià)格下調(diào)但是銷(xiāo)量上升，但實(shí)際銷(xiāo)量跌幅卻較大。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因新冠肺炎疫情影響，上海市場(chǎng)無(wú)法調(diào)入，有散發(fā)病例的地方政府采取關(guān)停餐飲、門(mén)店、限制產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)瓤刂拼胧?，極大影響了乳鴿的銷(xiāo)售。

從結(jié)構(gòu)上看，乳鴿銷(xiāo)量波動(dòng)的企業(yè)是本期的主體，其下調(diào)與上調(diào)的企業(yè)數(shù)量相差不大，但是下調(diào)企業(yè)的降幅更大，數(shù)量更多，拉低了整體銷(xiāo)量。價(jià)格方面，超過(guò)50%的企業(yè)乳鴿價(jià)格下調(diào)；僅約14%的企業(yè)價(jià)格上調(diào)，最高漲幅為6%。

從乳鴿成本看，3月份監(jiān)測(cè)企業(yè)乳鴿成本價(jià)為13.74元/只，基本保持穩(wěn)定，有進(jìn)一步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)?？偟膩?lái)看，進(jìn)入2021年以來(lái)，乳鴿成本價(jià)格突破并穩(wěn)定在了13元/只以上，整體上增長(zhǎng)了近1.3元/只。

一季度，乳鴿平均價(jià)格達(dá)到16.03元/只，基本保持了2021年一季度以來(lái)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。同比看，低于2018-2019年的水平，與2020年同期基本持平。銷(xiāo)售指數(shù)為36637.28，與近五年同期相比，低于2021年和2019年同期水平，表現(xiàn)一般。

圖3 乳鴿價(jià)格與銷(xiāo)售指數(shù)（萬(wàn)對(duì)產(chǎn)鴿的乳鴿銷(xiāo)售只數(shù)）

04

鮮鴿蛋價(jià)格有較大跌幅

本期，監(jiān)測(cè)企業(yè)鮮鴿蛋月均價(jià)為3.74元/枚，環(huán)比下降6%，環(huán)比波動(dòng)指數(shù)接近1，降幅較大。光蛋月均價(jià)格為2.23元/枚，環(huán)比降幅為7%，波動(dòng)指數(shù)為0.78，屬于一般性波動(dòng)。從結(jié)構(gòu)上看，無(wú)企業(yè)的鮮鴿蛋價(jià)格上調(diào)，企穩(wěn)和下調(diào)的企業(yè)數(shù)量幾乎相等。從季節(jié)性看，本期鴿蛋下調(diào)基本符合預(yù)期。

圖4 鴿蛋價(jià)格

總的來(lái)看，本期鴿產(chǎn)品價(jià)格全面下調(diào)，除鮮鴿蛋降幅較大外，種鴿和乳鴿價(jià)格波動(dòng)水平一般，價(jià)格調(diào)整符合預(yù)期，尚未出現(xiàn)超過(guò)季節(jié)系數(shù)的波動(dòng)。乳鴿銷(xiāo)量出現(xiàn)較大幅度的下滑值得關(guān)注，主要是新冠肺炎疫情的影響，在供應(yīng)和市場(chǎng)兩個(gè)方面均有阻斷，部分企業(yè)面臨困境。在無(wú)疫情地方，乳鴿銷(xiāo)量明顯上升。乳鴿成本有上升的趨勢(shì)，但售價(jià)依然高于成本，如果供應(yīng)鏈得以保障，效益較好。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，終端產(chǎn)品價(jià)格仍有下調(diào)空間，疫情期間，確保銷(xiāo)路將尤為重要，建議企業(yè)積極拓展渠道，即便在非疫情地區(qū)也應(yīng)做好預(yù)案。