嘉萊省達(dá)德瓦縣居民阮氏麗秋一家種了5.5公頃胡椒，現(xiàn)正處在收割季。她說(shuō)，以有機(jī)方式種植，院子里的草自然生長(zhǎng)，土壤肥沃，有助于保持土壤潮濕。最大限度的限制使用化肥，而主要用咖啡殼和豆類施肥；化學(xué)藥品也被生物制品替代。栽培過(guò)程必須每天記錄在種植日記中。收購(gòu)企業(yè)隨時(shí)會(huì)到園內(nèi)隨機(jī)訂購(gòu)。

如果測(cè)試樣品符合要求，企業(yè)將以高于市場(chǎng)30%的價(jià)格收購(gòu)。阮氏麗秋表示，這個(gè)季節(jié)，胡椒種植產(chǎn)量為每公頃3.5噸，低于上個(gè)季節(jié)，但每噸價(jià)格1.1億越盾，利潤(rùn)則高于上季。她說(shuō)：“我選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)方向來(lái)克服氣候和疾病帶來(lái)的困難。幸運(yùn)的是，一家企業(yè)聯(lián)系我購(gòu)買有機(jī)胡椒并出口到歐洲。這對(duì)我有好處，對(duì)公司有好處，對(duì)為我工作的人的健康有好處，對(duì)環(huán)境也有好處”。

在南陽(yáng)鄉(xiāng)，2年前，50多個(gè)胡椒種植戶共同成立了一個(gè)小組，種植于經(jīng)營(yíng)可持續(xù)無(wú)公害胡椒。

小組組長(zhǎng)吳文仙表示：“參加小組，農(nóng)民們分享生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和好做法。因此，農(nóng)民自己與提供技術(shù)和有機(jī)肥料的企業(yè)聯(lián)系，以獲得最低的價(jià)格。同樣，產(chǎn)出也是由農(nóng)民選擇，通過(guò)中介去除不必要的成本。由于是有機(jī)生產(chǎn)，產(chǎn)品的價(jià)格是其他產(chǎn)品的兩倍”。吳文仙表示，從傳統(tǒng)方式向高科技、清潔生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，不能一蹴而就，而“要慢慢來(lái)”。

這是一場(chǎng)改變思維的革命，如果成功，農(nóng)民將處于主動(dòng)的地位，較少依賴外部因素，減少價(jià)格波動(dòng)、投入成本等風(fēng)險(xiǎn)。

談起《農(nóng)民與農(nóng)民合作》的胡椒種植模式，南陽(yáng)農(nóng)業(yè)與服務(wù)合作社主任阮進(jìn)攻說(shuō)，2018年，合作社共有15名社員，胡椒種植面積50多公頃。剛開(kāi)始，動(dòng)員居民加入合作社很難，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的活動(dòng)后，合作社銷售胡椒的價(jià)格提高到1.5至2倍，居民就積極加入了。特別是，合作社還聯(lián)系了胡志明市的兩家企業(yè)，負(fù)責(zé)所有銷售產(chǎn)品。

目前，合作社的胡椒種植面積有80公頃，其中40多公頃采用有機(jī)方式種植，符合出口標(biāo)準(zhǔn)，銷往質(zhì)量要求嚴(yán)格的國(guó)家。

嘉萊省農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展廳副廳長(zhǎng)段玉有表示，目前，嘉萊省胡椒種植總面積為1萬(wàn)3600公頃。今年的產(chǎn)量為每公頃3.37噸。2017年以來(lái)，胡椒種植面積一直穩(wěn)定，并朝著可持續(xù)方向發(fā)展。

值得高興的是近2年來(lái)，胡椒價(jià)格從7.5萬(wàn)越盾漲到每公斤8萬(wàn)多越盾，卻沒(méi)有發(fā)生砍其他作物種胡椒的情況。段玉有認(rèn)為，謹(jǐn)慎投資胡椒有機(jī)種植和轉(zhuǎn)換耕作方式幫助農(nóng)民獲得了穩(wěn)定的收入。他說(shuō)： “為了提高效益，以前的胡椒種植區(qū)已改種其他作物。剩余胡椒區(qū)目前正在穩(wěn)定開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)已轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化和可持續(xù)方向，也減少了作物病蟲(chóng)害。因此，生產(chǎn)率和產(chǎn)量穩(wěn)定”。

以可持續(xù)的有機(jī)方式種植胡椒永遠(yuǎn)不會(huì)虧本，成本和初始條件可能很高，但一旦成功，效果就很好。 采用這個(gè)方式，嘉萊省農(nóng)民將擁有更多豐收作物。（完）