蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬等化學(xué)污染物殘留超標對生態(tài)環(huán)境、食品安全和人體健康具有較大危害，是制約蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要瓶頸問題。

近日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜質(zhì)量安全控制重點實驗室的支持下，蔬菜花卉研究所質(zhì)量安全課題組針對蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬污染等農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物檢測存在的共性科學(xué)問題和技術(shù)難題開展了系列探索研究，在污染物高效前處理、污染分子識別機制和精準快速檢測技術(shù)研發(fā)方面取得了重要進展，相關(guān)研究成果分別發(fā)表在Frontiers in Nutrition （DOI: 10.3389/fnut.2022.846333、10.3389/fnut.2022.820150；IF= 6.576）和Journal of Advanced Research （DOI: 10.1016/j.jare.2022.04.005；IF=10.479）等國際知名學(xué)術(shù)期刊上，并授權(quán)國家發(fā)明專利1項、受理國家發(fā)明專利3項。

圍繞韭菜中吡蟲啉和多菌靈農(nóng)藥殘留前處理復(fù)雜繁瑣、精準快速檢測技術(shù)缺乏等問題，深入開展了高效QuEChERS前處理與金/鉑納米酶免疫識別機制研究，結(jié)合液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜、光學(xué)競爭生物傳感，構(gòu)建了韭菜中吡蟲啉和多菌靈的高靈敏確證檢測和快速檢測技術(shù)。利用上述檢測技術(shù)成功解析了韭菜中農(nóng)藥殘留的時空分布和消解動態(tài)，為評價評估韭菜膳食攝入風險提供了技術(shù)支撐。

在重金屬識別與檢測方面創(chuàng)造性的提出了仿生功能導(dǎo)向的多孔聚合物設(shè)計理念，發(fā)明了界面定向生長和仿生功能修飾技術(shù)，制備了仿植物葉片或花瓣結(jié)構(gòu)的熒光金屬有機框架納米片（CDs@ZIF-L）。結(jié)果表明，CDs@ZIF-L具有典型的二維片狀或花瓣狀結(jié)構(gòu)、較大的比表面積和良好的熒光響應(yīng)性能。借助納米表征技術(shù)探明了表面活性位點分布特征，揭示了離子交換和配位作用介導(dǎo)污染物識別吸附的作用規(guī)律。結(jié)合熒光傳感，成功構(gòu)建了果蔬中Fe3+的精準快速檢測技術(shù)。在上述基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)了多孔聚合水凝膠在重金屬吸附檢測中的研究進展，概述了聚合物制備合成和功能修飾方法，闡述了聚合物在吸附檢測重金屬過程中的識別機理，為開發(fā)蔬菜中重金屬吸附控制和快速檢測技術(shù)提供了新思路。

以上研究得到國家自然科學(xué)基金、國家重點研發(fā)計劃、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程等項目的資助。

據(jù)悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜質(zhì)量安全控制重點實驗室于2016年底獲批立項，2018年7月順利通過試運行期考核評估。“十三五”以來，重點實驗室圍繞蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全瓶頸問題開展創(chuàng)新性研究工作，發(fā)表SCI論文30余篇、主編專著2部、制修訂農(nóng)業(yè)行業(yè)標準5項、授權(quán)國家發(fā)明專利4項，獲省部級以上科技獎勵4項，為政府監(jiān)管、指導(dǎo)消費、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了有力的技術(shù)支撐。

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https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.846333/full

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.820150/full

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090123222001011