4月6日，油料所與五谷磨房食品集團(tuán)共同成立的食養(yǎng)黑芝麻研究院舉行簽約揭牌儀式，油料所所長(zhǎng)、油料品質(zhì)化學(xué)與加工利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家黃鳳洪、五谷磨房董事長(zhǎng)桂常青共同為研究院揭牌。

芝麻是重要的油料作物，富含油脂、蛋白和天然活性營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)生保健功能，承載著中華千年食藥同源養(yǎng)生文化，并有著迷人風(fēng)味，符合消費(fèi)者對(duì)食養(yǎng)和口感的需求。為進(jìn)一步挖掘芝麻食養(yǎng)功能，該研究院將以高營(yíng)養(yǎng)高價(jià)值黑芝麻創(chuàng)新為重點(diǎn)，開展黑芝麻種質(zhì)資源發(fā)掘與創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)加工專用品種改良、黑芝麻營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)掘與分析、健康活性成分功效評(píng)價(jià)、芝麻加工特性改良與產(chǎn)品創(chuàng)新。

桂常青表示，五谷磨房致力于黑色食物等特色、高端養(yǎng)生食品的研發(fā)與市場(chǎng)化推廣應(yīng)用，做讓老百姓放心食用的健康食品。此次通過(guò)與在油料育種、加工等領(lǐng)域均處于國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先地位的油料所攜手合作，標(biāo)志著公司在“更專業(yè)”方面再上一個(gè)臺(tái)階。

黃鳳洪表示，今年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)要大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，油料所與五谷磨房加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研深度合作，開展從芝麻遺傳改良到科學(xué)種植、功能性營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)掘等全產(chǎn)業(yè)鏈研究，將進(jìn)一步提升芝麻價(jià)值鏈、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)芝麻產(chǎn)業(yè)向功能型、效益型和生態(tài)與一二三產(chǎn)融合高質(zhì)量發(fā)展，為提高油料供給、服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、推動(dòng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略實(shí)施提供有力科技支撐。