為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

一、總體情況

(資料圖片)

本次通報(bào)的抽檢信息共1496批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體505家。其中，保健食品未檢出不合格樣品；餅干未檢出不合格樣品；餐飲具檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群；餐飲食品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值；茶葉及相關(guān)制品未檢出不合格樣品；炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為霉菌；淀粉及淀粉制品未檢出不合格樣品；豆制品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量；方便食品未檢出不合格樣品；蜂產(chǎn)品未檢出不合格樣品；糕點(diǎn)檢出不合格樣品5批次，不合格項(xiàng)目為酸價(jià)、標(biāo)簽項(xiàng)、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和；罐頭未檢出不合格樣品；酒類未檢出不合格樣品；可可及焙烤咖啡產(chǎn)品未檢出不合格樣品；冷凍飲品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群；糧食加工品檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為玉米赤霉烯酮；肉制品未檢出不合格樣品；乳制品未檢出不合格樣品；食品相關(guān)產(chǎn)品未檢出不合格樣品；食糖未檢出不合格樣品；食用油、油脂及其制品未檢出不合格樣品；蔬菜制品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量；薯類和膨化食品未檢出不合格樣品；水產(chǎn)制品未檢出不合格樣品；水果制品未檢出不合格樣品；速凍食品檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽項(xiàng)、菌落總數(shù)；糖果制品未檢出不合格樣品；調(diào)味品未檢出不合格樣品；飲料未檢出不合格樣品；嬰幼兒配方食品未檢出不合格樣品；其他食品未檢出不合格樣品。抽檢結(jié)果明細(xì)見(jiàn)附件1，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件2，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件3。

二、不合格產(chǎn)品處置情況

對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

三、食品安全消費(fèi)提示

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，在購(gòu)買、儲(chǔ)存和食用糕點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意：選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。購(gòu)買糕點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意選擇標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范、齊全的預(yù)包裝產(chǎn)品。檢查包裝是否完整，查看糕點(diǎn)色澤是否均勻，是否有焦糊和霉變的現(xiàn)象。新鮮制作的糕點(diǎn)色澤鮮亮、外表油亮，口感綿軟；陳舊劣質(zhì)糕點(diǎn)色澤不正，發(fā)污發(fā)干，有油脂腐敗的氣味。含水量高的糕點(diǎn)在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉，應(yīng)少量購(gòu)買并盡快食用。

歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

特此通報(bào)。

附件：1.抽檢結(jié)果明細(xì)表

2.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí).docx

3.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目 .xlsx

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年6月23日