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食品伙伴網(wǎng)訊為進(jìn)一步保障區(qū)內(nèi)群眾飲食安全，全面排查、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，夯實(shí)食品經(jīng)營主體責(zé)任，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的監(jiān)管要求，開展了“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。結(jié)合近期市局隨機(jī)督導(dǎo)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對(duì)性地開展整改提升工作。

一是加大整治力度，落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)于督查發(fā)現(xiàn)的部分經(jīng)營主體主食制售間堆放食材不規(guī)范、阻礙洗消設(shè)施設(shè)備食用、制售間內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)、畜肉售賣區(qū)無進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等情況，第一時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)行核查處置。對(duì)存在的違規(guī)問題給予警告的行政處罰。同時(shí)約談相關(guān)企業(yè)，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，即刻開展內(nèi)部自查，舉一反三、堵塞管理漏洞，及時(shí)消除食品安全隱患。

二是堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向，防范食品問題發(fā)生。進(jìn)一步細(xì)化和完善工作方案。成立以區(qū)局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)進(jìn)一步拓展專項(xiàng)工作的深度和廣度，實(shí)施全方位、多維度大排查，確保監(jiān)督檢查覆蓋各類生產(chǎn)經(jīng)營主體，抽檢監(jiān)測(cè)涉及所有品類和業(yè)態(tài)，做到全覆蓋無盲區(qū)。

三是開展全面檢查，深入排查安全隱患。以連鎖銷售企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營者等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患較高的商戶為重點(diǎn)開展檢查，以調(diào)味面制品（“五毛食品”）、熟肉制品、烘焙食品、糕點(diǎn)、飲料類等兒童、青少年經(jīng)常購買食用品種為重點(diǎn)品種，查看經(jīng)營主體進(jìn)貨渠道、食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況、經(jīng)營過程控制情況等。截至目前，共檢查食品流通經(jīng)營主體1606戶次，覆蓋率175%，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)要求進(jìn)行整改。（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）