食品伙伴網(wǎng)訊近期，倍恩喜（湖南）乳業(yè)有限公司由于1段奶粉檢出香蘭素遭受處罰。被沒(méi)收違規(guī)嬰兒配方羊奶粉（0-6月齡，1段）3.68萬(wàn)罐；沒(méi)收違法所得122.84萬(wàn)元；并處貨值金額1倍罰款576.67萬(wàn)元；合計(jì)699.51萬(wàn)元。今年上半年，已有多個(gè)品牌的嬰兒配方奶粉被通報(bào)檢出香蘭素，為什么進(jìn)口1段嬰配奶粉頻頻檢出香蘭素，接下來(lái)食品伙伴網(wǎng)給大家詳細(xì)解讀。

香蘭素是什么，嬰配奶粉中允許添加么？

香蘭素是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機(jī)化合物，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛用于化妝品、煙草、食品以及醫(yī)藥等行業(yè)。糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）對(duì)香蘭素、乙基香蘭素等的安全問(wèn)題進(jìn)行了評(píng)價(jià)。香蘭素在0-10 mg/kg bw的攝入量范圍是安全的，乙基香蘭素在0-3 mg/kg bw的攝入量范圍是安全的。

(相關(guān)資料圖)

我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）批準(zhǔn)香蘭素用作食品香料，較大嬰兒和幼兒配方食品可按照規(guī)定限量添加，但1段嬰配奶粉（0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品）中是不允許添加任何食用香料的。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家表示，香蘭素用于奶粉中的最大作用是掩蓋異味，例如奶粉里面會(huì)添加一些來(lái)自魚(yú)油的DHA，該物質(zhì)本身具有腥味。如果質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過(guò)香精去掩蓋奶粉的異味和腥味；或者由于儲(chǔ)藏不當(dāng)?shù)纫蛩?，天然奶香味也?huì)有所損失，只能借助香精去彌補(bǔ)。

進(jìn)口1段嬰配奶粉頻繁檢出香蘭素的原因

部分進(jìn)口奶粉中被檢測(cè)出添加香蘭素，可能是由于國(guó)內(nèi)外對(duì)香蘭素的使用規(guī)定不同，國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)不同產(chǎn)品共線生產(chǎn)導(dǎo)致。

我國(guó)嬰配奶粉主要進(jìn)口國(guó)集中在歐盟成員國(guó)、澳新、美國(guó)等，而歐盟、美國(guó)、澳新均允許嬰配奶粉按照GMP使用香蘭素和乙基香蘭素。

因此，如果國(guó)外生產(chǎn)工廠將出口我國(guó)的嬰配奶粉與其他產(chǎn)品共線生產(chǎn)，交替時(shí)可能存在殘留的香蘭素沒(méi)有清除干凈，導(dǎo)致出口我國(guó)的產(chǎn)品被檢出香蘭素。

共線生產(chǎn)需做好必要的過(guò)程管理

2021年和今年上半年，已有多個(gè)品牌的配方奶粉因香蘭素不合格被處罰，且處罰金額都較高。根據(jù)倍恩喜方的回應(yīng)，此次被處罰的奶粉中香蘭素并不是主動(dòng)添加的，而是國(guó)外生產(chǎn)工廠在兩個(gè)產(chǎn)品共線生產(chǎn)，交替時(shí)可能存在殘留沒(méi)有清除干凈導(dǎo)致。

盡管此次“香蘭素”事件的起因不是人為意愿添加造成，不屬于重大質(zhì)量問(wèn)題，但企業(yè)也遭受了較大損失，對(duì)品牌信譽(yù)度造成了惡劣影響。食品伙伴網(wǎng)建議配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)，尤其是進(jìn)行集約化生產(chǎn)多個(gè)產(chǎn)品的工廠，要執(zhí)行嚴(yán)格的管道清洗措施，重視切換產(chǎn)品時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清場(chǎng)和記錄。嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)，不得添加標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)禁止添加的物質(zhì)。除此之外，產(chǎn)品上市如有必要可對(duì)產(chǎn)品中可能由管道清洗不徹底而混進(jìn)的物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，以此來(lái)避免產(chǎn)品不合格的風(fēng)險(xiǎn)。