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為防范乳制品質(zhì)量安全風(fēng)險，自7月中旬以來，唐山市市場監(jiān)管局按照“企業(yè)自查+監(jiān)督檢查+抽檢監(jiān)測”的方式，完成了轄區(qū)全部4家在產(chǎn)純牛奶生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險排查。

在企業(yè)自查階段，組織轄區(qū)內(nèi)4家純牛奶生產(chǎn)企業(yè)按照排查重點，完成全環(huán)節(jié)、全過程自查工作并提交自查報告，自查過程中未發(fā)現(xiàn)丙二醇及其他香精、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑、乳化劑、增稠劑等食品添加劑在生產(chǎn)純牛奶中帶入和超范圍使用的風(fēng)險。4家企業(yè)將15個純牛奶產(chǎn)品送第三方檢驗，均未檢測出丙二醇。

在監(jiān)督檢查階段，結(jié)合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對全市4家純牛奶生產(chǎn)企業(yè)開展全面監(jiān)督檢查。一是現(xiàn)場查看庫房存儲情況，未發(fā)現(xiàn)超范圍使用的食品添加劑；二是核查原料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)投料記錄和生產(chǎn)過程控制等制度落實情況，經(jīng)查4家企業(yè)均按規(guī)定開展進(jìn)貨查驗，生產(chǎn)過程全流程可控，在產(chǎn)純牛奶中未發(fā)現(xiàn)丙二醇等食品添加劑；三是核查出廠產(chǎn)品抽樣檢驗記錄，經(jīng)查4家企業(yè)均按規(guī)定檢驗合格后出廠。

下一步，唐山市市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大檢查力度，增加抽檢頻次，將丙二醇列入乳制品企業(yè)的風(fēng)險點，作為企業(yè)自查和監(jiān)管部門執(zhí)法檢查的重點，督促企業(yè)落實風(fēng)險監(jiān)測管控措施，全面消除風(fēng)險隱患。

來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處