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    8月10日，福建省市場監(jiān)督管理局公布了今年第一期“你點我檢”專項抽檢結(jié)果，抽檢的糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、乳制品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品等13個食品大類500批次樣品中，有6批次檢出不合格。

其中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，分別為：福鼎市鼎嘉佳超市銷售的鮮雞蛋（購進日期為2022年4月23日）檢出甲硝唑不合格；石獅潤良商業(yè)有限公司銷售的白鯽魚（購進日期為2022年5月16日）檢出恩諾沙星不合格；漳州臺商投資區(qū)良興商場有限公司購物廣場分店銷售的豆芽/黃豆芽（購進日期為2022年5月17日）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；晉江潤德商業(yè)有限公司銷售的石蟹（購進日期為2022年5月18日）檢出鎘（以Cd計）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州五四北路超市銷售的三眼蟹（購進日期為2022年5月18日）檢出鎘（以Cd計）不合格。

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

還有1批次調(diào)味品不合格，為：標稱開平市和味香食品廠2022年1月1日生產(chǎn)的味極鮮（釀造醬油）檢出全氮（以氮計）不合格，銷售單位為福建省金恒盛農(nóng)產(chǎn)品有限公司。

全氮包括有機氮和無機氮，是影響醬油風味的指標。全氮含量的高低，將會直接影響著醬油的風味和營養(yǎng)成分。依據(jù)《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）中規(guī)定，一級高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油中全氮的含量應不低于1.30g/100mL。

針對抽檢不合格食品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風險。

福建省市場監(jiān)督管理局2022年第一期“你點我檢”專項抽檢信息公告不合格樣品信息

（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）