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近日，咸陽市秦都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)“預(yù)制菜”市場(chǎng)開展專項(xiàng)檢查。

預(yù)制菜，也稱“懶人菜”、“速食菜”，是指對(duì)食品原料預(yù)先進(jìn)行半加工，然后包裝以及冷凍保存，消費(fèi)者購買后經(jīng)過簡(jiǎn)單烹飪，就可以上桌食用的菜品。近年來，預(yù)制菜從供應(yīng)餐廳向家庭延伸，快捷美味的預(yù)制菜越來越受到消費(fèi)者的青睞與追捧，同時(shí)，預(yù)制菜在“味道”、“分量”、“衛(wèi)生”等方面的投訴也在不斷增加。

針對(duì)這些問題，秦都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員緊盯“預(yù)制菜”生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、食材來源、制作流程、貯存條件、環(huán)境衛(wèi)生、食品包裝、標(biāo)簽標(biāo)注等事項(xiàng)進(jìn)行全面檢查，督導(dǎo)商家增強(qiáng)食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)管理制度，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，真正把安全作為食品行業(yè)的生命線。食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)人員對(duì)部分水產(chǎn)品、熟食制品、速食菜及制售環(huán)境進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，檢查“預(yù)制菜”生產(chǎn)經(jīng)營單位7家，督導(dǎo)整改3家，督導(dǎo)整改原材料購進(jìn)票據(jù)不全、未嚴(yán)格按照規(guī)定溫度儲(chǔ)存食品等問題6個(gè)。（秦都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）