2022年09月1-2日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“新版GB4789.2、GB8538及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解析專項(xiàng)培訓(xùn)班”完美收官。來(lái)自全國(guó)各地的近百名學(xué)員懷揣著對(duì)學(xué)習(xí)的熱情，匯聚云端，共同學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步！

(相關(guān)資料圖)

本次培訓(xùn)特邀食品論壇資深網(wǎng)友“野獸”老師、廣東省食品檢驗(yàn)所標(biāo)準(zhǔn)起草人周老師針對(duì)“新版GB4789.2及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂及解讀”、“GB4789其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的解讀與應(yīng)用”、“GB8538-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》標(biāo)準(zhǔn)解讀”三大專題進(jìn)行深度探討，通過(guò)實(shí)際案例解析常見(jiàn)問(wèn)題，幫助學(xué)員深入了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)知識(shí)要點(diǎn)。

培訓(xùn)班有哪些精彩內(nèi)容呢？我們一起去一探究竟吧！

9月1日上午精彩內(nèi)容

9月1日上午，食品論壇資深網(wǎng)友“野獸”老師帶來(lái)了“新版GB4789.2及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂及解讀”的精彩分享。

“野獸”老師首先從測(cè)定方法的由來(lái)、衛(wèi)生學(xué)意義、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用現(xiàn)狀入手，結(jié)合自己多年從事實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作的經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)闡述了標(biāo)準(zhǔn)修訂的過(guò)程、主要變化、各個(gè)步驟的注意事項(xiàng)、質(zhì)控要求、方法驗(yàn)證要求等內(nèi)容。直播間的小伙伴們紛紛提出自己的問(wèn)題，“野獸”老師一一詳細(xì)解答，解除大家工作中的疑惑。

9月1日下午精彩內(nèi)容

9月1日下午，“野獸”老師繼續(xù)為大家?guī)?lái)第二大專題“GB4789其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的解讀與應(yīng)用”的精彩報(bào)告。

“野獸”老師，首先介紹了大腸菌群計(jì)數(shù)（GB4789.3）標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生學(xué)意義、應(yīng)用現(xiàn)狀、標(biāo)準(zhǔn)的修訂歷史，標(biāo)準(zhǔn)的變化以及為什么會(huì)這么更改，有什么依據(jù)，從專業(yè)的角度對(duì)標(biāo)準(zhǔn)操作步驟、每一個(gè)步驟的注意事項(xiàng)、標(biāo)準(zhǔn)中有描述不完善的地方以及標(biāo)準(zhǔn)里的缺陷進(jìn)行詳細(xì)闡述。

然后，從培養(yǎng)基質(zhì)量控制規(guī)范現(xiàn)狀、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂和起草過(guò)程、標(biāo)準(zhǔn)步驟和質(zhì)控示例、培養(yǎng)基和試劑的相關(guān)要求等方面對(duì)“培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求”進(jìn)行深入講解。

最后，從食品安全現(xiàn)狀、微生物檢驗(yàn)常見(jiàn)問(wèn)題入手，對(duì)實(shí)驗(yàn)室基本要求：檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)環(huán)境、檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)用品、培養(yǎng)基試劑、質(zhì)控菌株，樣品采集與運(yùn)輸，生物安全與質(zhì)量控制，記錄與報(bào)告，檢驗(yàn)樣品處理等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)解讀。

“野獸”老師的講解層層遞進(jìn)，深入淺出，學(xué)員們紛紛表示干貨滿滿、受益匪淺。

9月2日上午精彩內(nèi)容

9月02日上午，廣東省食品檢驗(yàn)所標(biāo)準(zhǔn)起草人周老師為大家?guī)?lái)第三大專題“GB8538-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》標(biāo)準(zhǔn)解讀”的精彩報(bào)告。

周老師首先從GB8538的演變、修訂過(guò)程、主要變化、微生物指標(biāo)的變化等詳細(xì)介紹，并與大家對(duì)如何做好水質(zhì)采樣、保存進(jìn)行了深入討論，讓學(xué)員對(duì)于新版GB8538的演變過(guò)程、主要變化和微生物檢測(cè)注意事項(xiàng)有了較為全面的了解。

互動(dòng)答疑

至此，為期一天半的“新版GB4789.2、GB8538及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解析專項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)班”完美收官！