【資料圖】

在開學前，該局召開專題會議進行安排部署，并開展食品安全專題培訓和食品安全進校園活動，及時組織學習《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《關(guān)于加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》，明確監(jiān)管重點，推動學校食品安全主體責任落實。針對新、改、擴建的學校食堂，該局充分利用暑假窗口期提前介入，積極給予業(yè)務指導，審查設(shè)計圖紙，現(xiàn)場檢查加工布局，對設(shè)計不合理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不達標的食堂及時提出改進意見，確保食品加工流程布局、餐飲具清洗消毒、“三防”等各項基礎(chǔ)設(shè)施符合要求，并對學校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營單位開展專項整治。全流程檢查庫存清查、食品原料采購驗收、加工制作、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場流程布局、餐飲具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求。

下一步，該局將持續(xù)加強學校食堂食品安全監(jiān)管，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，按照“四個最嚴”要求，打好校園食品安全?！拔浮睉?zhàn)，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。