10月11日上午，為進一步提升餐飲服務食品安全監(jiān)管工作水平，莆田市市場監(jiān)管局召開全市餐飲服務食物中毒防范措施及其應急處置業(yè)務培訓會。市局分管領導，市局相關食品科室負責人、執(zhí)法支隊長，各縣區(qū)分管領導、負責餐飲監(jiān)管工作負責人（股長），全市市場監(jiān)管所所長，共計70多人參加培訓。

(資料圖)

培訓會上，市局林群芬食品安全總監(jiān)結合近期餐飲監(jiān)管工作情況及食安創(chuàng)城工作，就此次培訓強調四點意見：

一要提高站位，強化責任意識。

黨的二十大召開在即，筑牢食品安全防線意義重大、責任重大，要高度重視，從講政治、講大局、講紀律的高度，以對黨的事業(yè)和人民群眾根本利益極端負責的精神，從嚴從實抓好食品安全監(jiān)管工作，推動重大隱患動態(tài)清零、食品安全水平持續(xù)提升，為黨的二十大勝利召開營造安全穩(wěn)定環(huán)境。要積極開展食安創(chuàng)城工作，全面排查食品安全隱患，查找食安示范城市創(chuàng)建工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施整改，補齊缺漏項，確保創(chuàng)建成功，順利通過驗收。加強餐飲服務食品安全事故信息報告工作，充分認識突發(fā)事件信息報送及處置工作的重要性和必要性，提高早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警、早處置的快速反應能力，堅決克服能壓就壓、壓不住再報等行為，堅決杜絕遲報、漏報和瞞報等現(xiàn)象發(fā)生，進一步增強責任意識，壓實責任，切實抓好突發(fā)事件信息報送工作，為積極有效應對突發(fā)事件創(chuàng)造條件。

二要認真聽課，提升業(yè)務水平。

參加培訓人員要態(tài)度端正，遵守課堂紀律，認真聽講，做好筆記，進一步掌握食物中毒防范和應急處置業(yè)務知識，進一步提升食品安全事故處置業(yè)務水平，切實擔負起各自食品安全監(jiān)管責任。同時，各位學員，也可利用課余時間，積極主動與授課老師交流探討，深刻領會授課內容，為食品安全監(jiān)管工作打下堅實知識基礎。

三要學以致用，強化履職能力。

要將此次培訓內容結合到日常食品安全監(jiān)管工作中，學以致用，以知促行，將學到的知識轉化為解決實際工作的能力，切實提升食物中毒事件應急處置的能力。在座各位學員大都是單位部門主要負責人，要把今天所學知識內容帶回去，在單位中“傳、幫、帶”，提高部門單位整體業(yè)務水平和工作水平，切實履行職責，為保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和諧貢獻力量。

四要輿情監(jiān)測，排除風險隱患。

主動開展食品安全輿情監(jiān)測和收集，及時評估研判，妥善處置應對。加強新聞宣傳工作，提高輿情引導能力，化危機為轉機，提高餐飲服務食品安全監(jiān)管的群眾知曉度和滿意度。結合食品安全風險監(jiān)測和輿情監(jiān)測情況，及時發(fā)布食品安全風險預警和消費提示，引導公眾健康飲食，安全消費。

本期培訓邀請郭勝利主任醫(yī)師為我們授課，郭老師曾是寧德市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長、福建醫(yī)科大學副教授，首屆全國青運會食品安全專家，福建省餐飲服務食品安全專家。郭勝利老師從事食品安全監(jiān)管工作多年，具有豐富的理論知識和實踐經驗。課堂上，郭勝利老師結合食安法律法規(guī)、食安事故應急處置相關規(guī)定、日常監(jiān)管與處置實踐、相關案例和圖表，圖文并茂、通俗易懂的講解食物中毒的常見原因、食物中毒的防范措施、如何提升食安全監(jiān)管的業(yè)務技能及事故的應急處置能力等內容。

供稿單位：餐飲科