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10月21日，安徽省市場監(jiān)管局召開全省《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫會，舉行特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)任命儀式和食品安全總監(jiān)宣誓等活動。全省84家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)食品安全總監(jiān)全覆蓋。

食品安全總監(jiān)的職責(zé)是負(fù)責(zé)組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責(zé)任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設(shè)、投訴舉報處理等食品安全方面的責(zé)任要求；組織擬定并督促落實食品安全風(fēng)險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人報告食品安全工作情況并提出改進(jìn)措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實施食品召回；組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應(yīng)急演練，落實食品安全事故報告義務(wù)，采取措施防止事故擴(kuò)大；負(fù)責(zé)管理、督促、指導(dǎo)食品安全員按照職責(zé)做好相關(guān)工作，組織開展職工食品安全教育、培訓(xùn)、考核；接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實提供有關(guān)情況。