產(chǎn)品資料如下：

產(chǎn)品名稱：急凍吞拿魚(yú)柳

(相關(guān)資料圖)

來(lái)源地：越南

批次編號(hào)：VN 166 VI 157

生產(chǎn)日期：二○二二年七月五日

食用期限：二○二四年七月五日

進(jìn)口商：日川亞太（香港）有限公司

中心發(fā)言人說(shuō)：「中心早前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報(bào)涉及吞拿魚(yú)柳的食物中毒個(gè)案后，隨即派員到位于尖沙咀懷疑涉事的食肆及進(jìn)口商跟進(jìn)調(diào)查，并追蹤有關(guān)吞拿魚(yú)柳的源頭，抽取樣本作化驗(yàn)，結(jié)果顯示進(jìn)口商一個(gè)急凍吞拿魚(yú)柳樣本被檢出每公斤2 800毫克的組胺，可能引致中毒反應(yīng)?！?/p>

發(fā)言人續(xù)說(shuō)：「有關(guān)進(jìn)口商、供應(yīng)商及食肆正按中心指示停售及棄置相關(guān)食品。有關(guān)進(jìn)口商亦已展開(kāi)回收，市民可于辦公時(shí)間致電其熱線2512 2900，查詢有關(guān)產(chǎn)品的回收事宜。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并指令該處所進(jìn)行徹底清潔和消毒及落實(shí)改善措施以確保食品安全。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控?！?/p>

根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，可被判最高罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。

發(fā)言人說(shuō)：「組胺較常見(jiàn)于吞拿魚(yú)、沙甸魚(yú)、馬鮫和銀魚(yú)等若干種魚(yú)類中，是因細(xì)菌腐敗而產(chǎn)生的有毒代謝物。進(jìn)食含大量組胺的魚(yú)可引致中毒反應(yīng)。組胺的中毒癥狀包括口腔有刺痛及灼熱感、面色潮紅、出汗、惡心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒癥狀會(huì)在進(jìn)食后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，并通常在十二個(gè)小時(shí)內(nèi)消失，亦無(wú)長(zhǎng)期影響。」

中心會(huì)就事件通知業(yè)界，并繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。