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11月18日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局召開企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)大會(huì)，省食安辦副主任、省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)廖健作總結(jié)講話，省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員楊沙主持會(huì)議。

會(huì)議組織觀看食品安全警示教育片，傳達(dá)有關(guān)文件、會(huì)議和領(lǐng)導(dǎo)批示精神。中糧華中飲料有限公司主要負(fù)責(zé)人、加加食品股份有限公司食品安全總監(jiān)作為代表，交流落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的經(jīng)驗(yàn)做法；三位專家分別就食品從業(yè)人員健康和規(guī)范管理、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和基本設(shè)施配備要求、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)控制等方面對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

會(huì)議指出，全省食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好、持續(xù)改善，公眾對(duì)食品安全的滿意度穩(wěn)步提升，但仍有一些地方和單位對(duì)食品安全的重視程度不高，對(duì)食品安全法了解不深。因此，各級(jí)監(jiān)管部門、各責(zé)任主體要充分認(rèn)識(shí)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要性和緊迫性，充分認(rèn)識(shí)落實(shí)主體責(zé)任對(duì)于保障食品安全的重要意義，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和使命感。

會(huì)議要求，有關(guān)食品企業(yè)要準(zhǔn)確把握落實(shí)食品安全主體責(zé)任的主要內(nèi)容，按規(guī)定積極配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，聚焦“最小工作單元”，細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作職責(zé)。通過常態(tài)化工作機(jī)制，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，增強(qiáng)企業(yè)的預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防控的理念，防患于未然，將食品安全問題消滅在萌芽狀態(tài)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門和廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要緊盯目標(biāo)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心謀劃實(shí)施，堅(jiān)持高位推動(dòng)，集中力量攻堅(jiān)，上下聯(lián)動(dòng)推進(jìn)，強(qiáng)化督導(dǎo)考核，全面推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任機(jī)制落地見效。

會(huì)議在省市場(chǎng)監(jiān)管局設(shè)置主會(huì)場(chǎng)，在各市州、縣市區(qū)局設(shè)立分會(huì)場(chǎng)。全省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)；大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部；大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部；用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù) 500 人以上的學(xué)校食堂，以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過 1000 人的單位等五類應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)企業(yè)和企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共約6000人參加培訓(xùn)。（供稿：食品協(xié)調(diào)處）