為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂及校外供餐單位食品安全工作，不斷提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，11月24日，四川天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合新區(qū)社區(qū)治理和社事局組織召開了2022年學(xué)校食品安全知識(shí)線上培訓(xùn)會(huì)，新區(qū)學(xué)校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員及從業(yè)人員共640余人參訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)重點(diǎn)對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令）相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀，并圍繞落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任、完善學(xué)校食品安全制度建設(shè)、加強(qiáng)校園食品安全管理、規(guī)范操作加工流程、強(qiáng)化食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。

(相關(guān)資料圖)

會(huì)議強(qiáng)調(diào)：

01

要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)

全面貫徹落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員并軌責(zé)任機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實(shí)做到“巡、管、查、議”四個(gè)工作抓實(shí)落細(xì)，并加強(qiáng)食品安全隱患自查，做好清潔消毒、通風(fēng)換氣、分餐錯(cuò)峰用餐等工作，有效筑牢疫情防控和食品安全“雙防線”。

02

要強(qiáng)化內(nèi)部管理

嚴(yán)把學(xué)校食品入口關(guān)，嚴(yán)防假劣食品流入學(xué)校；抓實(shí)學(xué)校食堂管理工作，確保食堂持證合規(guī)經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員持證健康上崗、操作流程合理規(guī)范；抓緊環(huán)境衛(wèi)生整治，落實(shí)餐用具三餐消毒常態(tài)化，確保頓頓打掃、環(huán)境潔凈；抓實(shí)問題自查整改，定期組織開展食堂食品安全隱患自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，自行整改堵漏，切實(shí)消除食品安全隱患。

03

要強(qiáng)化應(yīng)急處置能力

制定完善學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備，強(qiáng)化人員培訓(xùn)，根據(jù)職責(zé)和實(shí)際，適時(shí)組織開展應(yīng)急演練，切實(shí)提高突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。

此外，會(huì)議要求各校要廣泛開展宣傳教育活動(dòng)，做好“禁一次性餐具”“光盤行動(dòng)”落實(shí)工作，培養(yǎng)學(xué)生愛惜糧食，杜絕浪費(fèi)，平衡膳食，勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

下一步，四川天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)各學(xué)校、幼兒園食堂及校外供餐單位開展監(jiān)督檢查，全力助推食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，保障廣大師生“舌尖上的安全”。