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“‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’讓我們管理更規(guī)范、食品更安全、客戶(hù)更放心！”道縣閱菜餐飲服務(wù)管理有限公司負(fù)責(zé)人文經(jīng)理說(shuō)。

今年以來(lái)，道縣大力創(chuàng)新監(jiān)管舉措，率先在餐飲行業(yè)推行“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，打造可知、可視、可感的陽(yáng)光餐廳，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量和管理水平的快速躍升。道縣市場(chǎng)監(jiān)管局多方籌資100余萬(wàn)元，設(shè)立指揮中心，8個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)管所設(shè)立分平臺(tái)，在全縣范圍內(nèi)推廣運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”綜合平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和規(guī)上餐飲業(yè)100%全覆蓋，社會(huì)其它餐飲業(yè)年內(nèi)推廣40%以上。

平臺(tái)主要依托物聯(lián)網(wǎng)、AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，對(duì)食品餐飲經(jīng)營(yíng)所涉及的人、設(shè)備、環(huán)境進(jìn)行全過(guò)程全場(chǎng)景全實(shí)時(shí)的智能化、規(guī)范化、精細(xì)化管理。該平臺(tái)升級(jí)智慧監(jiān)管功能，通過(guò)智能攝像頭向監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)公眾實(shí)時(shí)展示生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)，其中的智能識(shí)別可將違法行為及時(shí)反饋給監(jiān)管部門(mén)，消費(fèi)者也可以通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)對(duì)商家進(jìn)行在線評(píng)價(jià)和投訴，從而達(dá)到食品安全共建共享共治的目的。

同時(shí)，該平臺(tái)能對(duì)店鋪營(yíng)業(yè)證件、人員健康信息、采購(gòu)單、食品留樣等臺(tái)賬信息進(jìn)行一鍵上傳，一戶(hù)一檔，及時(shí)調(diào)閱查看。通過(guò)攝像頭視頻直播監(jiān)控，隨時(shí)隨地遠(yuǎn)程監(jiān)督，指導(dǎo)糾正未戴口罩等不規(guī)范行為并在線監(jiān)測(cè)抓拍，并實(shí)時(shí)預(yù)警區(qū)域入侵、老鼠、起火等行為，自動(dòng)分析判斷預(yù)警。從前期運(yùn)營(yíng)狀況看，商家和公眾反響較好。

近年來(lái)，道縣食品安全工作以創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣為目標(biāo)，進(jìn)一步夯實(shí)基層基礎(chǔ)，強(qiáng)力推進(jìn)智慧監(jiān)管，加大對(duì)違法食品案的查辦力度，推動(dòng)食品安全水平穩(wěn)步提升。據(jù)《2021年湖南省食品安全公眾滿(mǎn)意度民意調(diào)查報(bào)告》顯示，道縣2021年度食品安全公眾滿(mǎn)意度評(píng)分為90.53分，在全省124個(gè)縣市中位居第三。（供稿：道縣市場(chǎng)監(jiān)管局 周德祥）