2022年全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.246億噸，較2021年增長(zhǎng)1.8%。全球豬肉產(chǎn)產(chǎn)量增長(zhǎng)主要是受2022年上半年中國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)、生豬屠宰大幅增加的影響，中國(guó)豬肉產(chǎn)量約占全球豬肉產(chǎn)量的46%。盡管最近幾個(gè)月國(guó)內(nèi)價(jià)格持續(xù)上漲，但由于飼料成本高企和新冠疫情等不利因素，下半年豬肉產(chǎn)量有所下降。還有小部分原因是非洲豬瘟疫情得到基本控制的國(guó)家豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增加，其中包括越南、緬甸和俄羅斯。

非洲豬瘟繼續(xù)對(duì)許多其他國(guó)家的豬肉生產(chǎn)活動(dòng)造成影響，包括歐盟、泰國(guó)和菲律賓。由于對(duì)華出口減少、生產(chǎn)成本增加以及非洲豬瘟疫情爆發(fā)，歐盟豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將減少5%左右。泰國(guó)2022年1月11日正式宣布非洲豬瘟疫情，并嚴(yán)重?cái)_亂了其國(guó)內(nèi)豬肉行業(yè)，預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)量將下降30%以上。同樣，由于非洲豬瘟的持續(xù)爆發(fā)，菲律賓豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降。

主要生產(chǎn)國(guó)中，由于投入成本高和養(yǎng)豬盈利有限，導(dǎo)致母豬存欄下降，美國(guó)產(chǎn)量將減少1.9%。盡管2022年上半年巴西產(chǎn)量增長(zhǎng)了6.7%，但下半年生豬屠宰量持續(xù)下降，預(yù)計(jì)巴西產(chǎn)量?jī)H略高于去年。

(相關(guān)資料圖)

勞動(dòng)力短缺導(dǎo)致屠宰產(chǎn)能下降和2022年初過(guò)度壓欄造成了加拿大產(chǎn)量下降，盡管2022年1-10月生豬屠宰量預(yù)計(jì)增0.4%，預(yù)計(jì)加拿大豬肉產(chǎn)量仍將小幅下降。

受國(guó)內(nèi)需求增長(zhǎng)和出口增加的推動(dòng)，遺傳改良、育種和動(dòng)物衛(wèi)生協(xié)議等方面持續(xù)改進(jìn)，預(yù)計(jì)墨西哥豬肉產(chǎn)量將增長(zhǎng)2.7%。

2022年全球豬肉出口總量預(yù)計(jì)達(dá)到1130萬(wàn)噸，較上年下降11.3%。主要原因是中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)將下降近45%，豬肉進(jìn)口量不超過(guò)270萬(wàn)噸，盡管遠(yuǎn)低于2020年45%的水平，但仍占全球貿(mào)易的24%。由于國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能充足和國(guó)內(nèi)價(jià)格較低，導(dǎo)致今年上半年豬肉進(jìn)口量明顯下降。然而，隨著國(guó)內(nèi)價(jià)格從4月份開(kāi)始上漲，預(yù)計(jì)下半年豬肉進(jìn)口將增長(zhǎng)。盡管國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上漲，但由于飼料成本上漲、能繁母豬存欄量減少以及新冠疫情限制的不確定因素導(dǎo)致市場(chǎng)波動(dòng)，未來(lái)幾個(gè)月進(jìn)口需求或增加。

由于連續(xù)三年產(chǎn)量增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)越南豬肉進(jìn)口將下降。受國(guó)內(nèi)需求疲軟的影響，預(yù)計(jì)加拿大和智利豬肉進(jìn)口將下降。

主要進(jìn)口國(guó)中，預(yù)計(jì)美國(guó)、韓國(guó)、墨西哥、日本、英國(guó)和菲律賓豬肉進(jìn)口將增加。2022年，豬肉消費(fèi)不斷增長(zhǎng)推動(dòng)美國(guó)和墨西哥增加豬肉進(jìn)口。截至9月份，日本、韓國(guó)今年上半年進(jìn)口量同比分別增長(zhǎng)了9%和30.5%，預(yù)計(jì)全年進(jìn)口量將保持穩(wěn)定。2022年6月份，韓國(guó)試圖通過(guò)取消豬肉關(guān)稅，來(lái)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)價(jià)格，并在9月初宣布接受非洲豬瘟等動(dòng)物疾病的“區(qū)域化”原則，恢復(fù)從德國(guó)和波蘭等國(guó)家的無(wú)非洲豬瘟等無(wú)疫區(qū)進(jìn)口豬肉。

由于英國(guó)豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，盡管可能會(huì)受到生活成本上升導(dǎo)致消費(fèi)需求下降的影響，為滿足國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)需求，英國(guó)將增加豬肉進(jìn)口。由于國(guó)內(nèi)產(chǎn)量減少和低豬肉進(jìn)口關(guān)稅延長(zhǎng)(配額內(nèi)15%和配額外25%)至2022年12月31日，預(yù)計(jì)菲律賓豬肉進(jìn)口將增加。

出口方面，盡管增加了對(duì)亞洲其他國(guó)家的出口，但中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)減少仍會(huì)導(dǎo)致歐盟、美國(guó)、加拿大和巴西這四大豬肉出口國(guó)出口量的減少。

圖9 中國(guó)豬肉進(jìn)口及國(guó)內(nèi)豬肉批發(fā)價(jià)格

進(jìn)口需求下降但全球羊肉貿(mào)易仍有望增長(zhǎng)

2022年全球羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到1650萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)0.9%。增長(zhǎng)主要原因是土耳其、中國(guó)、英國(guó)和澳大利亞羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)，但埃塞俄比亞和新西蘭產(chǎn)量下降抵消了部分增量。

由于國(guó)內(nèi)需求的增加，預(yù)計(jì)土耳其屠宰量將增長(zhǎng)。

2022年1-6月國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量較上年同期同比增長(zhǎng)0.7%，中國(guó)羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)增加。

英國(guó)羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)有所反彈，接近2020年的水平，原因是年初存欄量增加，生產(chǎn)成本開(kāi)始增加導(dǎo)致屠宰提前，屠宰量增加彌補(bǔ)了胴體重量下降的影響。

優(yōu)良品種、良好的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)管理和高于往年平均水平的降雨量推動(dòng)澳大利亞肉羊存欄量增長(zhǎng)，同時(shí)胴體重量增加，在2022年第二季度實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)紀(jì)錄的產(chǎn)量，預(yù)計(jì)羊肉產(chǎn)量將同比增長(zhǎng)4%。

埃塞俄比亞長(zhǎng)期干旱引發(fā)了牧草和水資源嚴(yán)重短缺，導(dǎo)致其南部牧區(qū)的牲畜普遍死亡，導(dǎo)致羊群規(guī)模縮小，羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降。

由于新西蘭干旱天氣持續(xù)，導(dǎo)致上半年飼料供應(yīng)減少和勞動(dòng)力短缺，下半年生產(chǎn)狀況改善，但全年羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)仍下降。

2022年全球羊肉出口總量預(yù)計(jì)為110萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)1.2%。

中國(guó)羊肉進(jìn)口預(yù)計(jì)下降，但仍占全球羊肉進(jìn)口量的三分之一以上。歐盟、馬來(lái)西亞、沙特和阿聯(lián)酋的進(jìn)口量增加將部分抵消中國(guó)進(jìn)口下降。

由于國(guó)內(nèi)供應(yīng)不足和需求持續(xù)低迷，歐盟羊肉進(jìn)口預(yù)計(jì)增加。由于歐盟內(nèi)部供需失衡，今年前9個(gè)月歐盟羊肉進(jìn)口同比增長(zhǎng)26%，進(jìn)口主要來(lái)自英國(guó)、新西蘭和澳大利亞。盡管如此，大洋洲對(duì)歐盟出口量將取決于運(yùn)輸成本和亞洲羊肉報(bào)價(jià)的吸引力。同樣，由于國(guó)內(nèi)需求不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)馬來(lái)西亞、沙特和阿聯(lián)酋羊肉進(jìn)口將增加，進(jìn)口主要來(lái)自澳大利亞。

2022年羊肉出口增長(zhǎng)主要受澳大利亞和英國(guó)出口增長(zhǎng)的影響。得益于出口供應(yīng)增加和出口市場(chǎng)多樣化，澳大利亞羊肉出口基本不受中國(guó)進(jìn)口下降的影響。例如，2022年1-9月，澳大利亞對(duì)中國(guó)以外的主要出口市場(chǎng)（馬來(lái)西亞、韓國(guó)、巴布亞新幾內(nèi)亞、阿聯(lián)酋和日本）的羊肉出口與去年同期相比均有所上升，而對(duì)美國(guó)的出口基本保持穩(wěn)定。

英國(guó)羊肉出口增長(zhǎng)得益于許多歐盟成員國(guó)進(jìn)口需求的增加。2021年中國(guó)占新西蘭羊肉出口量的62%以上，相比之下，由于出口市場(chǎng)影響和國(guó)際進(jìn)口需求有限，特別是中國(guó)進(jìn)口需求減少，新西蘭羊肉出口預(yù)計(jì)下降。

圖10 新西蘭羊肉主要出口市場(chǎng)

表4 2022年全球及主要地區(qū)和國(guó)家豬肉供需形勢(shì)

表5 2022年全球及主要地區(qū)和國(guó)家羊肉供需形勢(shì)

表6 全球及主要國(guó)家豬牛羊禽肉價(jià)格

表7 FAO豬牛羊禽肉價(jià)格指數(shù)

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2022年全球肉類市場(chǎng)趨勢(shì)分析及2023年展望（二）