韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院。

本期省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢畜禽肉及副產(chǎn)品、豆類、生干堅(jiān)果與籽類食品、水果類、蔬菜等5類食品105批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格100批次，不合格5批次（抽檢明細(xì)詳見附件）。其中，合格食品包括：畜禽肉及副產(chǎn)品7批次、豆類11批次、生干堅(jiān)果與籽類食品2批次、蔬菜36批次、水果類36批次、鮮蛋8批次。不合格食品包括：蔬菜2批次、水果類3批。不合格問題主要檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

一、不合格食品存在問題

(相關(guān)資料圖)

（一）農(nóng)藥殘留問題

1.武江區(qū)誠隆鮮到家超市銷售的食莢豌豆（荷蘭豆），氧樂果、滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.武江區(qū)潘康敬水果店銷售的棗，氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.曲江區(qū)樟市鎮(zhèn)朝陽摩托配件部銷售的柑，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.曲江區(qū)張永娣銷售的橘（砂糖橘），克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）重金屬污染問題

始興縣陳贊油青菜檔銷售的芋頭，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級(jí)市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

二、不合格項(xiàng)目分析

1.氧樂果：氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用。GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定食莢豌豆（荷蘭豆）最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用氧樂果超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定危害。造成氧樂果超標(biāo)的主要原因，可能是由于在種植過程中違規(guī)添加或過量使用所致。

2.滅蠅胺：滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥。GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定食莢豌豆（荷蘭豆）最大殘留限量為0.5mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。滅蠅胺超標(biāo)的原因可能是：①蔬菜內(nèi)該農(nóng)藥未到分解期結(jié)束而提早上市售賣造成的農(nóng)藥含量超標(biāo)；②種植戶違規(guī)過量使用農(nóng)藥導(dǎo)致殘留。

3.氟蟲腈：氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對(duì)害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，氟蟲腈在棗中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。氟蟲腈超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

4.鎘：鎘是一種常見的重金屬，在日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中使用廣泛。GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定芋頭中鎘限量為0.1mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。芋頭中鎘超標(biāo)的原因，可能是在種植過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

5.克百威：克百威，別名呋喃丹，是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑和殺線蟲劑。GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定橘（砂糖橘）中克百威最大殘留量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。克百威超標(biāo)可能是由于違規(guī)使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。

6.聯(lián)苯菊酯：聯(lián)苯菊酯為一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，屬于低毒性或中等毒性、高效低殘留型農(nóng)藥。GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定柑中聯(lián)苯菊酯最大殘留量為0.05mg/kg。一般情況下，聯(lián)苯菊酯對(duì)人體有害，可通過直接接觸、呼吸道吸入或消化道攝入等途徑對(duì)皮膚及黏膜、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成一定危害。造成聯(lián)苯菊酯不合格的原因可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用農(nóng)藥。

三、食品安全消費(fèi)提示

消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。

特此通告。

附件：1. 省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（5批）.xls

2. 2.省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（100批）.xls