近期收到一些食品行業(yè)伙伴關(guān)于**食品是否屬于復(fù)合食品，復(fù)合食品中含有的肉類(lèi)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品等出口歐盟有哪些限制等相關(guān)問(wèn)題。食品伙伴網(wǎng)對(duì)此進(jìn)行了梳理，主要包括如何判定復(fù)合食品，企業(yè)在向歐盟出口復(fù)合食品時(shí)有哪些法規(guī)要求，供行業(yè)參考。

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(資料圖片)

復(fù)合食品判定

“復(fù)合產(chǎn)品”是指同時(shí)含有植物源性產(chǎn)品和動(dòng)物源性加工產(chǎn)品的食品，比如說(shuō)奶糖。食品屬于復(fù)合食品的原因是同時(shí)含有植物源性產(chǎn)品以及動(dòng)物源性產(chǎn)品，與食品中所含動(dòng)物源性產(chǎn)品的比例沒(méi)有關(guān)系。

（EU） 2019/625《關(guān)于某些供人類(lèi)消費(fèi)的動(dòng)物和貨物進(jìn)入歐盟的要求》將復(fù)合食品分為三大類(lèi)：

非貨架穩(wěn)定的復(fù)合食品；

貨架穩(wěn)定且含有任何數(shù)量肉類(lèi)產(chǎn)品的復(fù)合食品，除了明膠、膠原蛋白及高度精制動(dòng)物成分；

貨架穩(wěn)定且不含肉類(lèi)產(chǎn)品的復(fù)合食品，除了明膠、膠原蛋白或高度精制動(dòng)物成分；

在判定產(chǎn)品是否屬于復(fù)合食品時(shí)需要注意，動(dòng)物產(chǎn)品加工過(guò)程中添加植物源性產(chǎn)品，并不意味該最終產(chǎn)品即定義為復(fù)合食品，如果添加了植物源性原料，并不改變最終產(chǎn)品的主要特性，則不屬于復(fù)合食品；添加植物源性成分，可能只是增加特殊風(fēng)味或制作動(dòng)物源性產(chǎn)品所必需的，比如說(shuō)在酸奶中添加水果，產(chǎn)品仍然屬于乳制品，而非復(fù)合食品。

另外，非貨架穩(wěn)定復(fù)合食品須在控溫狀態(tài)下運(yùn)送或儲(chǔ)存，而貨架穩(wěn)定復(fù)合食品則可保存在室溫下。

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復(fù)合食品的相關(guān)法規(guī)要求

2.1衛(wèi)生要求

復(fù)合食品的生產(chǎn)衛(wèi)生要求應(yīng)符合歐盟（EC） No 852/2004《食品衛(wèi)生法規(guī)》的第3至6條。

2.2 進(jìn)口條件

復(fù)合食品進(jìn)口條件應(yīng)符合歐盟（EU）2019/625號(hào)法規(guī)的第12至14條。

2.3 復(fù)合食品中動(dòng)物源性產(chǎn)品的要求

盡管歐盟（EC）No 853/2004條例將復(fù)合食品排除于其范圍之外，但仍有明確規(guī)定復(fù)合食品只能使用來(lái)自歐盟許可企業(yè)制造的動(dòng)物源性成分，（EC）No 853/2004條例第1（2）條規(guī)定，清楚說(shuō)明用于復(fù)合食品中的動(dòng)物源性產(chǎn)品，其收集和加工必須依據(jù)該條例的要求。這也就是說(shuō)復(fù)合食品中的動(dòng)物源性產(chǎn)品必須來(lái)源自歐盟許可的歐盟成員國(guó)或第三國(guó)企業(yè)。

2.4 官方證明書(shū)或自我聲明文件

依據(jù)復(fù)合食品的分類(lèi)，需要隨貨附檢的官方證明書(shū)或自我聲明文件，分別規(guī)定在（EU）2020/2235附表 III 第50章及附表 V。

此外，2011/163/EU決議附件中列出了經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的第三國(guó)提交給歐盟委員會(huì)的供人類(lèi)食用的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留監(jiān)控計(jì)劃，并用“X”標(biāo)示在附表中。對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)較低的復(fù)合食品，（EU）2021/630號(hào)條例允許該等產(chǎn)品免于在邊境管制站執(zhí)行官方管制，相關(guān)的官方管制可在產(chǎn)品目的地、產(chǎn)品放行點(diǎn)或該產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)所進(jìn)行。

小 結(jié)

綜上，歐盟的復(fù)合產(chǎn)品是同時(shí)含有植物源性產(chǎn)品和動(dòng)物源性加工產(chǎn)品的食品，與食品中所含動(dòng)物源性產(chǎn)品的比例沒(méi)有關(guān)系。允許向歐盟出口復(fù)合食品的第三國(guó)清單，是建立在可向歐盟銷(xiāo)售肉類(lèi)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品與初乳制品以及蛋制品的第三國(guó)清單基礎(chǔ)上的。