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食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展以來,貴州省市場監(jiān)管局持續(xù)加強對高風險食品的監(jiān)管。2022年,對全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋的體系檢查,提升乳制品生產(chǎn)企業(yè)管理水平,確保乳制品質(zhì)量安全,助力乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

體系檢查采取了省局帶隊、市、縣監(jiān)管部門派人參加,省食品檢驗檢測院提供專家技術(shù)支撐,共同組成檢查組,形成省市縣三級聯(lián)動共同開展體系檢查工作機制。

對體系檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和風險,根據(jù)結(jié)果分類運用,對一般問題,指導企業(yè)分析問題產(chǎn)生的根源,提出限期整改要求,待企業(yè)整改完成后由轄區(qū)監(jiān)管部門組織復查;對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題,依法立案查處,涉嫌犯罪的,及時移交公安機關(guān)處理。

通過本年度對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查,進一步督促企業(yè)嚴格落實主體責任,企業(yè)對查出的問題舉一反三,從原料乳采購運輸、進廠驗收、生產(chǎn)過程、清洗消毒、出廠檢驗等各個環(huán)節(jié),逐條對照,自查自糾和整改提升,切實履行好法定義務。強化結(jié)果運用,切實規(guī)范生產(chǎn)行為。通過全面檢查企業(yè)原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、化驗室等重點區(qū)域,嚴格審查原料驗收、過程控制、冷鏈儲運、出廠檢驗和追溯體系記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié),共發(fā)現(xiàn)問題135項,企業(yè)通過問題整改,清除安全隱患,進一步提升企業(yè)質(zhì)量安全水平。