每日快訊!河南食品抽檢發(fā)現(xiàn)21批次不合格樣品 餐飲具占半數(shù)
1月4日，河南省市場監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的餐飲食品，調(diào)味品，罐頭，酒類，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，糧食加工品，肉制品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，水果制品，飲料13大類食品829批次樣品中，有21批次檢出不合格。
不合格樣品中餐飲具占半數(shù)
不合格樣品中，有11批次為餐飲具，約占所有不合格樣品的一半。其中，有5批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格，分別為：新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)衛(wèi)師傅刀削面館使用的1批次筷子、鄭州鄭東新區(qū)湘味炒肉家菜店使用的1批次小碗、鄭州龍之谷餐飲管理有限公司使用的1批次盤子、鄭州市河南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院（河南省交通電視中等專業(yè)學(xué)校）第二食堂使用的1批次餅盤、鄭州市惠濟(jì)區(qū)胡領(lǐng)餐飲店使用的1批次碗。
(相關(guān)資料圖)
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
還有，2批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州市金水區(qū)南灣餐飲店使用的1批次盤子、濟(jì)源市軹城小林飯店使用的1批次餐具（盤子）。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
另外，還有4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）和大腸菌群兩項(xiàng)均不合格，分別為：新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)孟家全羊鮮湯燴面館使用的1批次碗；鄭州市河南昊昂餐飲管理有限公司使用的1批次盤子；新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)景文良面館店使用的1批次碗；鄭州仲鮮生商貿(mào)有限公司金水區(qū)分公司使用的1批次筷子。
3批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問題，分別為：信陽市浉河區(qū)玉生凍品批發(fā)行銷售的標(biāo)稱河南惠萬家食品有限公司生產(chǎn)的1批次火山石烤腸、睢縣河集天潤瑪特購物廣場超市銷售的標(biāo)稱睢縣承匡調(diào)味品坊生產(chǎn)的1批次清香米醋、焦作惠億家超市有限公司銷售的標(biāo)稱河南盛峰華隆食品有限公司生產(chǎn)的1批次黑胡椒味肉粒多（甄品肉腸），均檢出菌落總數(shù)不合格。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求?！禛B 2719-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》規(guī)定，食醋中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格食品中，有5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為：濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品市場內(nèi)B2-13張美榮銷售的1批次韭菜檢出甲拌磷、腐霉利不合格；濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場臨時(shí)棚蔬菜區(qū)1號李兵兵銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格；濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場史銀青銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格；洛陽市孟津區(qū)白鶴鎮(zhèn)大輝生活用品超市銷售的1批次芹菜檢出毒死蜱不合格；安陽市殷都區(qū)合林活魚店銷售的1批次泥鰍檢出恩諾沙星不合格。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg，腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮和肉）中的最大限量值為100μg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：商水縣億家福商貿(mào)有限公司商水分公司銷售的標(biāo)稱信陽雞公山富鍶山泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次雞公山山泉水檢出溴酸鹽不合格；民權(quán)縣王橋鎮(zhèn)萬勝易購銷售部銷售的標(biāo)稱民權(quán)金葡皇酒業(yè)有限公司委托河南泰盛葡萄酒有限公司生產(chǎn)的1批次全汁紅葡萄酒檢出酒精度不合格。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求鄭州、洛陽、安陽、新鄉(xiāng)、焦作、漯河、商丘、信陽、周口、濟(jì)源等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告（2023年第1期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 河南惠萬家食品有限公司 | 武陟縣西陶鎮(zhèn)新洛路口南側(cè) | 信陽市浉河區(qū)玉生凍品批發(fā)行 | 信陽市金牛大別山批發(fā)市場水產(chǎn)3區(qū)2-3號 | 火山石烤腸 | 700g/袋 | 惠萬家+字母+圖案 | 2022-07-30 | 菌落總數(shù)║1.2×104CFU/g；5.4×104CFU/g；6.6×103CFU/g；1.8×104CFU/g；4.8×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 肉制品 | |
| 2 | / | / | 河南昊昂餐飲管理有限公司 | 河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州片區(qū)(鄭東)心怡路升龍廣場2號樓1層126號 | 盤子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0478mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 3 | / | / | 新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)衛(wèi)師傅刀削面館 | 新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)濱湖小區(qū)綜合區(qū)34號商鋪 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0200mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 4 | / | / | 鄭州鄭東新區(qū)湘味炒肉家菜店 | 河南省鄭州市鄭東新區(qū)龍子湖辦事處龍子湖木華廣場二號樓114 | 小碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0431mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 5 | / | / | 濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品市場內(nèi)B2-13張美榮 | 濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品市場內(nèi)B2-13 | 韭菜 | / | / | / | 甲拌磷║0.13mg/kg║≤0.01mg/kg；腐霉利║1.08mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 6 | / | / | 洛陽市孟津區(qū)白鶴鎮(zhèn)大輝生活用品超市 | 河南省洛陽市孟津區(qū)白鶴鎮(zhèn)白鶴西街56號 | 芹菜 | / | / | / | 毒死蜱║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 7 | 睢縣承匡調(diào)味品坊 | 商丘市睢縣匡城鄉(xiāng)夏莊 | 睢縣河集天潤瑪特購物廣場超市 | 睢縣劉浩陽村21號 | 清香米醋 | 300ml/袋 | 睢興牌+圖案 | 2022-09-16 | 菌落總數(shù)║1.3×104CFU/mL；1.5×104CFU/mL；1.6×104CFU/mL；1.3×104CFU/mL；1.1×104CFU/mL║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL | 調(diào)味品 | |
| 8 | / | / | 鄭州龍之谷餐飲管理有限公司 | 鄭州市鄭東新區(qū)龍子湖街道明理路西、湖心五路南1號樓108室 | 盤子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0127mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 9 | / | / | 河南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院（河南省交通電視中等專業(yè)學(xué)校）第二食堂 | 鄭州市鄭開大道白沙職教園區(qū)通惠路259號 | 餅盤 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0135mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 10 | / | / | 濟(jì)源市軹城小林飯店 | 河南省濟(jì)源市西軹城食品站北側(cè)008號 | 餐具（盤子） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 11 | / | / | 安陽市殷都區(qū)合林活魚店 | 河南省安陽市殷都區(qū)藍(lán)天市場活魚新區(qū)東西17號 | 泥鰍 | / | / | / | 恩諾沙星║706μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 12 | 信陽雞公山富鍶山泉飲品有限公司 | 信陽市雞公山管理區(qū)李家寨鎮(zhèn)謝橋村彭家溝 | 商水縣億家福商貿(mào)有限公司商水分公司 | 商水縣周商路東側(cè) | 雞公山山泉水 | 550ml/瓶 | 雞公山 | 2022-08-10 | 溴酸鹽║0.0142mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | |
| 13 | / | / | 新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)景文良面館店 | 河南省新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)濱湖小鎮(zhèn)Z-30號鋪 | 碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0556mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 14 | / | / | 鄭州市金水區(qū)南灣餐飲店 | 河南省鄭州市金水區(qū)緯四路21號附1號 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 15 | / | / | 鄭州市惠濟(jì)區(qū)胡領(lǐng)餐飲店 | 河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)迎賓路街道文化路與英才街向南300米路東2號樓文化北路187-19號 | 碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0493mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 16 | / | / | 濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場臨時(shí)棚蔬菜區(qū)1號李兵兵 | 濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場臨時(shí)棚蔬菜區(qū)1號 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║1.83mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 17 | 河南盛峰華隆食品有限公司 | 河南省漯河市市轄區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東方紅路立達(dá)創(chuàng)業(yè)園B區(qū)3號、B區(qū)7號、D區(qū)1號 | 焦作惠億家超市有限公司 | 孟州市河雍大道唐人公館樓下 | 黑胡椒味肉粒多（甄品肉腸） | 700g/袋 | 鑫泓澤+字母+圖形 | 2022-06-01 | 菌落總數(shù)║5.0×103CFU/g；2.4×104CFU/g；2.8×104CFU/g；6.3×104CFU/g；1.3×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 肉制品 | |
| 18 | / | / | 新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)孟家全羊鮮湯燴面館 | 新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)濱湖小鎮(zhèn)衛(wèi)河路32號商鋪 | 碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.1376mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 19 | / | / | 鄭州仲鮮生商貿(mào)有限公司金水區(qū)分公司 | 河南省鄭州市金水區(qū)經(jīng)三路23號1樓101號 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.1208mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 20 | / | / | 濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場史銀青 | 濟(jì)源市亞橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║1.05mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 21 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：民權(quán)金葡皇酒業(yè)有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：河南泰盛葡萄酒有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：民權(quán)縣民睢路中段西側(cè)；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：河南省商丘市民權(quán)縣工業(yè)大道西段北側(cè)1號 | 民權(quán)縣王橋鎮(zhèn)萬勝易購銷售部 | 民權(quán)縣王橋鎮(zhèn)東村 | 全汁紅葡萄酒 | 740ml/瓶（酒精度：12%vol） | 豫民金葡皇+圖形 | 2021-12-17 | 酒精度║10.8%vol║11.0～13.0%vol | 酒類 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告（2023年第1期） 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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