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近期我會擬組織制定《食品及其加工環(huán)境過敏原系列檢測方法第一部分：雙縮脲反應(yīng)檢測總蛋白》 《食品及其加工環(huán)境過敏原系列檢測方法第二部分：酶聯(lián)免疫吸附法和膠體金法檢測牛奶蛋白》《食品及其加工環(huán)境過敏原系列檢測方法第三部分：酶聯(lián)免疫吸附法和膠體金法檢測麩質(zhì)蛋白》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)背景說明如下：

世界范圍內(nèi)，食物過敏已經(jīng)成重要公共衛(wèi)生學(xué)與食品安全問題關(guān)注的焦點(diǎn)之一，中國也越來越重視食品安全問題。對于過敏原而言，食品中的過敏原不但會妨礙人們對于營養(yǎng)的攝取，而且會給人們帶來健康隱患，甚至失去生命，對于食品過敏原的唯一治療手段就是避免過敏者食用到有致敏成分的食品。因此，作為生產(chǎn)食品的食品企業(yè)，過敏原控制迫在眉睫。

鑒于目前國內(nèi)食品及其加工環(huán)境過敏原檢測還缺少相關(guān)的快速檢測方法國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并且產(chǎn)品檢測類別多樣、性能技術(shù)參數(shù)不一、規(guī)格不一、測試方法不一、品質(zhì)參差不齊，給行業(yè)制造、信息溯源、采樣自動化處理及安全監(jiān)管帶來不便，我會擬組織制定相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)就以上立項(xiàng)計劃征求意見，如有不同意見，請于2023年1月20日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復(fù)視為同意。

中國食品工業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會

2023年1月5日