【資料圖】

根據(jù)《汕尾市食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動方案（2019-2023年）》，已完成食品加工小作坊整治期和規(guī)范期的全部工作目標。2022年為提高期，食品小作坊安全狀況好轉(zhuǎn)。在實現(xiàn)食品小作坊登記率及自查率100%基礎(chǔ)上，已實現(xiàn)食品小作坊監(jiān)督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率100%。

（一）推進食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理。汕尾市在小作坊清理整頓與風險排查的基礎(chǔ)上，深入推進食品小作坊綜合治理工作，圍繞目標任務(wù)，將食品小作坊綜合治理與鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅、污染防治等有機結(jié)合，對規(guī)模大、經(jīng)營良好且有意向升級為生產(chǎn)企業(yè)的小作坊，給予技術(shù)指導，幫助其提質(zhì)升級，行動開展以來共有45家小作坊進行了升級改造，9家提質(zhì)升級為生產(chǎn)企業(yè)，順利完成目標任務(wù)。

（二）強化食品小作坊食品安全管理人員配備工作。要求小作坊配備經(jīng)考核取得食品安全管理（初級、中級）證書的工作人員。通過與培訓考試機構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，在各縣（市、區(qū)）開辦了多期食安員培訓班，絕大部分小作坊都派人參加了食品員培訓考試，目前我市小作坊食品安全管理員配備率達到了100%。

（三）加強監(jiān)督檢查與抽檢工作。各縣（市、區(qū)）局加大日常監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查力度，力求對小作坊監(jiān)管到位，要求食品小作坊登記率及自查率100%，食品小作坊監(jiān)督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率100%，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即責令整改。同時，采取以市級為主、以縣級為補充的二級抽檢機制，使抽檢面全覆蓋，并實現(xiàn)檢查與抽檢計劃公布率100%，形成高壓態(tài)勢，促使小作坊業(yè)主自覺把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，落實主體責任。其中2021年抽檢食品小作坊產(chǎn)品792批次，不合格產(chǎn)品15批次，抽檢合格率98%，遠超階段目標中“抽檢合格率93%以上”。

（四）制定《汕尾市食品生產(chǎn)加工小作坊集約化管理工作計劃》。將小作坊提質(zhì)升級、集約發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建與推進鄉(xiāng)村振興結(jié)合起來，同時結(jié)合我市實際，挑選生產(chǎn)業(yè)態(tài)相同或相近、生產(chǎn)地址相對聚集的食品生產(chǎn)加工小作坊群作為區(qū)域食品生產(chǎn)小作坊集約化管理試點。鼓勵建立統(tǒng)一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流、電子商務(wù)等全鏈條配套服務(wù)，推進生產(chǎn)加工集約化。引導小作坊提升食品品質(zhì)，以傳統(tǒng)工藝為依托，采用優(yōu)質(zhì)食品原料，推進小作坊食品優(yōu)質(zhì)化。把小作坊升級改造、集約發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建等與鄉(xiāng)村振興結(jié)合起來，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級。目前，選定了2個集約化監(jiān)管試點區(qū)域：陸豐市博美鎮(zhèn)非發(fā)酵性豆制品（腐竹）生產(chǎn)加工小作坊集聚區(qū)、汕尾市城區(qū)紅草鎮(zhèn)晨洲干制水產(chǎn)品（蠔干）生產(chǎn)加工小作坊集聚區(qū)。其他各縣區(qū)也參照開展小作坊集約化監(jiān)管區(qū)域試點。