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為保障我市春節(jié)期間食品安全，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的新春佳節(jié)，1月6日下午，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局以視頻會(huì)的方式，召開(kāi)全市春節(jié)期間食品安全工作部署會(huì)。會(huì)議分別就我市春節(jié)期間食品生產(chǎn)、食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全重點(diǎn)工作、具體任務(wù)和工作要求進(jìn)行了詳細(xì)部署。

會(huì)議要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要以黨的二十大精神為指引，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求抓好食品安全監(jiān)管工作，以踔厲奮發(fā)的干勁、敢為人先的沖勁、久久為功的韌勁，篤行不怠，奮力實(shí)干，始終把食品安全作為“首要職責(zé)”抓緊抓好抓出成效。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，春節(jié)即將臨近，要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和整治力度，守住守牢食品安全防線和底線，為全年食品安全工作開(kāi)好頭、起好步。一要加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)品種的監(jiān)管。緊盯消費(fèi)聚集性場(chǎng)所，特別是南昌縣、青云譜區(qū)、青山湖區(qū)、西湖區(qū)、東湖區(qū)等有大型農(nóng)批市場(chǎng)的地區(qū)，要加強(qiáng)源頭監(jiān)管。緊抓春節(jié)消費(fèi)量大的保健食品、禮盒裝食品、肉蛋奶、食用油、糕點(diǎn)、堅(jiān)果、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品的監(jiān)管。二要加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管。聚焦農(nóng)村集體聚餐食品安全，加強(qiáng)報(bào)備管理和監(jiān)督檢查，將教育與監(jiān)管相結(jié)合，提醒簽訂農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書(shū)，強(qiáng)化對(duì)“流動(dòng)廚房”“流動(dòng)廚師”的監(jiān)管，防止“山寨”食品、假劣食品流入農(nóng)村市場(chǎng)。三要加強(qiáng)春節(jié)期間的食品抽檢力度。對(duì)關(guān)注度高、消費(fèi)量大以及節(jié)令食品進(jìn)行抽檢，加大抽檢比例與頻次，盡早公布檢測(cè)結(jié)果，指導(dǎo)群眾安全消費(fèi)。四要加強(qiáng)“年夜飯”食品安全監(jiān)管。做好“年夜飯”預(yù)訂情況統(tǒng)計(jì)匯總，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)與保存、超量接待與超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚衛(wèi)生與操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等情況。五要加強(qiáng)春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管。對(duì)旅游景區(qū)、車(chē)站碼頭、商業(yè)綜合體、美食街等人員聚集場(chǎng)所開(kāi)展監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。利用監(jiān)管微信群、入戶宣傳等方式開(kāi)展禁食野生動(dòng)植物、反食品浪費(fèi)等消費(fèi)提醒。妥善處置餐飲消費(fèi)投訴，防止輿情發(fā)酵蔓延。強(qiáng)化應(yīng)急值守，保持通信暢通，確保出現(xiàn)情況，專業(yè)力量能第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。六要持續(xù)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市的創(chuàng)建。要利用春節(jié)消費(fèi)旺季，廣泛動(dòng)員社會(huì)各界力量，特別是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，加大食安城創(chuàng)建宣傳力度。同時(shí)，加大監(jiān)督執(zhí)法，食品知識(shí)科普等力度，進(jìn)一步提升群眾知曉率和滿意度，形成全市上下共建共創(chuàng)共享的良好態(tài)勢(shì)。

會(huì)議還傳達(dá)了全省食品安全“守查保”深化行動(dòng)第八次視頻調(diào)度會(huì)會(huì)議精神，通報(bào)了我市食品安全“守查保”和“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)、落實(shí)情況，并部署下一步工作。

稿源 | 食品流通科