全球微頭條丨甘肅公布8批次不合格食品 發(fā)現(xiàn)的問題有微生物不合格、食品添加劑使用問題等
1月10日，甘肅省市場監(jiān)督管理局公布了8批次不合格食品抽檢情況，涉及淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、方便食品、水果制品、飲料、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、肉制品、冷凍飲品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等14大類食品，共檢出8批次不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問題是產(chǎn)品微生物不合格、食品添加劑使用問題、農(nóng)藥殘留不合格、檢出非食用物質(zhì)、質(zhì)量指標(biāo)不合格等。
2批次食品檢出微生物不合格
不合格食品中，有2批次食品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：渭源永冠生活超市銷售的，標(biāo)稱岷縣天酥食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的天酥點(diǎn)心（生產(chǎn)日期：2022-8-9）；天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的標(biāo)稱甘肅了不起農(nóng)特產(chǎn)加工有限公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2022-2-17）。
(資料圖片)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況?！禛B 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品）。《GB 14884-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次粉條檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次粉條檢出食品添加劑使用問題，為：麥積區(qū)道南景園愛家樂超市銷售的，標(biāo)稱甘谷縣前程種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的馬鈴薯手工粉條（寬）（生產(chǎn)日期：2021-9-3）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項(xiàng)目食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
香蕉檢出農(nóng)藥殘留不合格
不合格食品中，有1批次香蕉檢出農(nóng)藥殘留不合格，為：甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州中山林分公司銷售的香蕉（抽樣日期：2022-5-1）檢出吡蟲啉項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲啉是一種煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點(diǎn)，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
1批次小麥粉檢出非食用物質(zhì)
不合格食品中，有1批次小麥粉檢出非食用物質(zhì)，為：清水縣物美超市銷售的，標(biāo)稱張家川回族自治縣瑞源面粉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的精制特一粉（小麥粉）（生產(chǎn)日期：2022-7-18）檢出過氧化苯甲酰項(xiàng)目不符合衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》（衛(wèi)生部公告[2011]第4號）要求。
過氧化苯甲酰是白色或略帶淡黃色的結(jié)晶，低毒，對眼睛、皮膚和粘膜有刺激作用，過氧化苯甲酰在過去是一種面粉改良劑，在面粉加工過程中，適當(dāng)加入后可提高面粉的白度、促進(jìn)面粉的熟化。出于工藝必要性方面的考慮，2011年2月11日，原衛(wèi)生部聯(lián)合六部委下發(fā)了《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告（2011年第4號）》，要求自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售過氧化苯甲酰作為食品添加劑。
除上述產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，分別為：永昌縣河西堡鎮(zhèn)?？投喑袖N售的，標(biāo)稱民樂縣金冠油脂有限公司生產(chǎn)菜籽油（生產(chǎn)日期：2021-10-17）檢出酸值（KOH）項(xiàng)目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求規(guī)定；七里河區(qū)龔家灣世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的，標(biāo)稱甘肅進(jìn)祥糧油集團(tuán)有限公司生產(chǎn)小榨菜籽油（生產(chǎn)日期：2022-4-1）檢出酸值（KOH）項(xiàng)目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求規(guī)定；清水縣初祖農(nóng)耕電子商務(wù)有限責(zé)任公司銷售的，標(biāo)稱清水縣華信商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的軒轅佳品香醋（生產(chǎn)日期：2021-6-30）檢出總酸（以乙酸計）項(xiàng)目以及不揮發(fā)酸（以乳酸計）項(xiàng)目不符合 GB/T 18187-2000《釀造食醋》要求規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、張掖、金昌、定西、天水、慶陽等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次不合格食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)/抽樣/購進(jìn)日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 民樂縣金冠油脂有限公司 | 甘肅省張掖市民樂縣生態(tài)工業(yè)園區(qū) | 永昌縣河西堡鎮(zhèn)?？投喑?/td> | 甘肅省金昌市永昌縣河西堡鎮(zhèn)銀河路（馨河花園對面） | 菜籽油 | 5L/桶 | 興冠油坊+圖形商標(biāo) | 2021/10/17 | 酸值(KOH)||1.5mg/g||1.0mg/g | 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 甘肅進(jìn)祥糧油集團(tuán)有限公司 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)韓家河工業(yè)開發(fā)區(qū)26號 | 七里河區(qū)龔家灣世紀(jì)華聯(lián)超市 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)龔家灣建蘭新村8號 | 小榨菜籽油 | 1.8L/瓶 | 進(jìn)祥及圖形商標(biāo) | 2022/4/1 | 酸值(KOH)||1.7mg/g||1.0mg/g | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院） | |
| 3 | 清水縣華信商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 清水縣紅堡鎮(zhèn)蔡灣村 | 清水縣初祖農(nóng)耕電子商務(wù)有限責(zé)任公司 | 甘肅省天水市清水縣永清鎮(zhèn)永泰路25號一樓 | 軒轅佳品香醋 | 2.5L/桶 | 軒轅佳品+圖形 | 2021/6/30 | 總酸(以乙酸計)||2.64g/100mL||3.50g/100mL,不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.1g/100mL||0.50g/100mL | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 岷縣天酥食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省岷縣岷陽鎮(zhèn)陳家崖經(jīng)緯一路 | 渭源永冠生活超市 | 甘肅省定西市渭源縣清源鎮(zhèn)渭水潤園負(fù)一層 | 天酥點(diǎn)心 | 500g/袋 | 岷縣天酥及圖形商標(biāo) | 2022/8/9 | 菌落總數(shù)||1.3×10?,1.1×10?,6.0×10?,1.8×10?,5.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 甘肅了不起農(nóng)特產(chǎn)加工有限公司 | 甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣上肖糧所院內(nèi) | 天水市金都商城有限公司金都商廈店 | 甘肅省天水市麥積區(qū)商埠路中段十字路口 | 甘草杏 | 500g/袋 | 亞克喜及圖形商標(biāo) | 2022/2/17 | 菌落總數(shù)||2000,2000,1000,1400,2100CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 甘谷縣前程種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社 | 甘谷縣八里灣鎮(zhèn)中岔村 | 麥積區(qū)道南景園愛家樂超市 | 甘肅省天水市麥積區(qū)道南景園商廈負(fù)一樓 | 馬鈴薯手工粉條（寬） | 400g/袋 | / | 2021/9/3 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||575mg/kg||200mg/kg | 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | / | / | 甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州中山林分公司 | 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)白銀路街道123號甘肅日報報業(yè)大廈一層-02 | 香蕉 | / | / | 2022/5/1 | 吡蟲啉||0.072mg/kg||0.05mg/kg | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院） | |
| 8 | 張家川回族自治縣瑞源面粉有限責(zé)任公司 | 張家川縣恭門鎮(zhèn)一公里處 | 清水縣物美超市 | 甘肅省天水市清水縣永清鎮(zhèn)泰山路新縣醫(yī)院對面 | 精制特一粉（小麥粉） | 25kg/袋 | / | 2022/7/18 | 過氧化苯甲酰||17mg/kg||不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）
抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
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