兔年伊始，又到開學(xué)季，為保障廣大師生飲食安全和身體健康，安慶市教育體局和安慶市市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布校園食品安全消費(fèi)提示，提醒各級各類學(xué)校、廣大師生、校外供餐單位，增強(qiáng)食品安全意識，提升食品安全管理能力，共同守護(hù)校園食品安全。

學(xué)校食堂是首選，校外就餐要安全

【資料圖】

在校期間應(yīng)盡量在學(xué)校食堂就餐，需要在外就餐，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件良好、設(shè)施齊全、餐飲安全信譽(yù)較高的餐飲單位，不要選擇路邊流動攤販處或無證攤點(diǎn)用餐。

個(gè)人衛(wèi)生是關(guān)鍵，注意平衡膳食

在校就餐要養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。注意膳食平衡，合理安排一日三餐，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，減少高鹽、高糖、高脂食品過量食用。

學(xué)校食堂要自查，落實(shí)主體責(zé)任

學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員要認(rèn)真履行職責(zé)，定期開展食品安全人員和食品從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)管嚴(yán)控嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

食品加工要嚴(yán)控，全過程要控制

學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作和供餐過程，防范食品和餐用具交叉污染，做好清洗消毒保潔，規(guī)范進(jìn)行食品留樣，加強(qiáng)備餐區(qū)域安全管理。

校外供餐要管理，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求

學(xué)校需要從校外集體供餐單位訂餐的，應(yīng)選擇具備能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽(yù)良好、有資質(zhì)的供餐單位。應(yīng)當(dāng)與供餐單位簽訂供餐合同，明確雙方食品安全權(quán)利和義務(wù)。學(xué)校對校外供餐單位提供的食品，要提供安全衛(wèi)生的臨時(shí)存放場所和進(jìn)行必要的外觀查驗(yàn)和食品留樣。