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為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，切實(shí)推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落細(xì)落實(shí)，2023年1月30日，畢節(jié)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新出臺(tái)《畢節(jié)市貫徹執(zhí)行〈企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定〉工作指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）。

《指南》對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員履職能力提出了要求。強(qiáng)調(diào)食品安全總監(jiān)、食品安全員應(yīng)當(dāng)具備的食品安全管理能力，列舉出不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)、食品安全員的具體情形，同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)和招錄有食品專業(yè)背景的專業(yè)人員擔(dān)任食品安全總監(jiān)、食品安全員。

《指南》對(duì)食品安全管理人員崗位職責(zé)進(jìn)行了細(xì)化。明確食品生產(chǎn)、銷售、餐飲企業(yè)食品安全總監(jiān)職責(zé)及食品安全員守則，督促“關(guān)鍵少數(shù)”依法履職，按照責(zé)任分工抓好企業(yè)食品安全管理工作，確保出了問(wèn)題后“找得到人、查得清事、追得了責(zé)”。

《指南》為食品生產(chǎn)、銷售、餐飲領(lǐng)域企業(yè)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度建立提供了范本，各地可根據(jù)范本和實(shí)際，制定日管控、周排查和月調(diào)度等相關(guān)表單，將日常檢查、定期排查和定期調(diào)度的要求落到實(shí)處，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患始終在可防可控范圍。

目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門正積極督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參照《指南》，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，促進(jìn)企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的食品安全工作新格局。

稿件來(lái)源丨食品協(xié)調(diào)科