根據(jù)2022年食品安全專項(xiàng)抽檢計劃，廣東省市場監(jiān)督管理局開展了2022年糕點(diǎn)食品（三明治）、食品經(jīng)營環(huán)節(jié)水產(chǎn)品專項(xiàng)、連鎖餐飲企業(yè)食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餐飲食品等3類食品共1200批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品1143批次、不合格樣品57批次（見附件），檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、超范圍/超限量使用食品添加劑、重金屬污染及其他指標(biāo)問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

一、微生物污染問題

(資料圖)

（一）中山市板芙鎮(zhèn)麥客隆百貨店銷售的標(biāo)稱漳州客家工匠食品科技有限公司生產(chǎn)的夾心三明治蛋糕（巧克力味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）東莞市麥元方面包連鎖有限公司第一居店銷售的標(biāo)稱東莞市澔霆食品有限公司生產(chǎn)的英式經(jīng)典沙拉火腿三明治（125），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）東莞市東城偉偉面包店銷售的標(biāo)稱東莞市喜益食品有限公司生產(chǎn)的芝士三文治（調(diào)理面包），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）潮州市饒平卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標(biāo)稱漳州市歐潤食品有限公司生產(chǎn)的歐氣三明治面包（黑麥味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）四會市大潤發(fā)鴻佳百貨超市銷售的標(biāo)稱泉州豪點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的早安三明治，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）佛山市順德區(qū)大良碧溪華永豐西餅店銷售的標(biāo)稱順德區(qū)華永豐食品制造有限公司生產(chǎn)的三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（七）佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)新圩龍鳳餅屋銷售的標(biāo)稱佛山市衡禮食品有限公司生產(chǎn)的芝士三文治，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（八）珠海市香洲區(qū)南屏鎮(zhèn)香悅烘焙店銷售的標(biāo)稱珠海喜悅食品有限公司生產(chǎn)的火腿三文治（面包），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（九）廣州市天河區(qū)興華歡享鮮匯百貨店銷售的標(biāo)稱福建省慧谷食品有限公司生產(chǎn)的肉松三明治面包，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十）廣州市天河區(qū)興華金香麥西餅店銷售的標(biāo)稱廣州市貝可曼食品科技有限公司生產(chǎn)的腿肉蛋三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十一）標(biāo)稱東莞市東城成燁面包店加工自制的三文治，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十二）標(biāo)稱佛山市順德區(qū)樂樂朗朗面包店加工自制的全麥三文治，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十三）標(biāo)稱廣州市天河區(qū)龍洞金麥坊蛋糕店加工自制的三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十四）標(biāo)稱廣州市天河區(qū)龍洞常麥蛋糕店加工自制的三明治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十五）標(biāo)稱廣州市天河區(qū)元崗燕利美香源面包店加工自制的三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十六）標(biāo)稱中山市石岐區(qū)東明北幸福農(nóng)莊加工自制的三文魚刺身（生食動物性水產(chǎn)品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十七）標(biāo)稱廣州市綺彭醒餐飲有限公司加工自制的厚切深海三文魚刺身，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十八）標(biāo)稱深圳市吉祥深海魚餐飲管理有限公司加工自制的三文魚刺身和章紅刺身，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十九）標(biāo)稱佛山市盛膳企業(yè)管理有限公司大良餐飲分公司加工自制的希鯪魚刺身，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十）標(biāo)稱佛山市禾黍香餐飲有限公司加工自制的金牌三文魚（厚片）（生食動物性水產(chǎn)品），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、農(nóng)獸藥殘留問題

（一）河源市東源縣肖記河鮮水產(chǎn)店銷售的鯇魚（草魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）河源市源城區(qū)阿九農(nóng)副產(chǎn)品商店銷售的金鯧魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）興寧市七葉水產(chǎn)麗都經(jīng)營部銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）河源市源城區(qū)吳志華海鮮檔銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）東莞市麻涌寶記海鮮店銷售的泥鯭，氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）梅州市平遠(yuǎn)縣金宏惠民海產(chǎn)品店銷售的鱸魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（七）廣州市增城林鮮生海鮮檔銷售的大頭蝦，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（八）賴春麗（廣州市黃埔區(qū)港灣北市場75號鋪位）銷售的鱸魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（九）余少青（汕尾市城區(qū)興安市場第一層第67號水產(chǎn)類檔位）銷售的冰鮮烏頭，呋喃唑酮代謝物和恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十）汕尾市城區(qū)阿份水產(chǎn)檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十一）蔡丹（汕尾市城區(qū)興安市場內(nèi)）銷售的冰鮮泥鯭，呋喃唑酮代謝物和氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十二）茂名市茂南區(qū)柯水清塘魚檔銷售的塘鲺，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十三）汕頭市尚用心餐飲文化有限公司銷售的鯇魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十四）林楚花（汕頭市金平區(qū)中山東副食品市場內(nèi)新200號）銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十五）韶關(guān)市武江區(qū)丁偉平海鮮檔銷售的田雞，氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十六）深圳市景秀鮮潭餐飲有限公司銷售的江團(tuán)（回魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十七）肇慶市端州區(qū)金滿軒酒家銷售的蘆蝦（基圍蝦），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十八）肇慶市端州區(qū)大東豪酒家銷售的鯇魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十九）清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城燦飛水產(chǎn)檔銷售的福壽魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十）廣東惠食佳經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司好望洋分店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十一）珠海市斗門區(qū)白藤頭市場偉良水產(chǎn)檔銷售的冰鮮秋刀魚，組胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十二）珠海市砲臺綜合農(nóng)貿(mào)市場吳佳意銷售的草蝦（大虎蝦），土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十三）珠海市斗門區(qū)白藤王遠(yuǎn)冰鮮檔銷售的冰鮮巴浪魚，組胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十四）珠海市香洲區(qū)文浩水產(chǎn)檔銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十五）珠海市香洲才雄海鮮檔銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、超范圍/超限量使用食品添加劑問題

（一）標(biāo)稱梅州市大埔縣湖寮鎮(zhèn)愛維爾蛋糕店加工自制的爆漿蛋糕（糕點(diǎn)），丙二醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）標(biāo)稱開平市水口鎮(zhèn)暖晨點(diǎn)心店加工自制的白饅頭和紅糖饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）標(biāo)稱佛山市順德區(qū)古扁窖包子店加工自制的饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）標(biāo)稱佛山市順德區(qū)蒸好旺灌湯包店加工自制的紅糖饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）標(biāo)稱佛山市順德區(qū)容桂陳炳貴包子店加工自制的饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

四、重金屬污染問題

（一）河源市源城區(qū)葉益苗冰凍魚檔銷售的魷魚，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）廣州市番禺區(qū)洛浦行記水產(chǎn)品店銷售的魷魚（土魷魚），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）肇慶市端州區(qū)周記水產(chǎn)品店銷售的瀨尿蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

五、其他指標(biāo)問題

（一）標(biāo)稱東莞市東城成燁面包店加工自制的老婆餅（焙烤食品），酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）標(biāo)稱陽江市江城區(qū)崗列穗稻餐飲店加工自制的綠豆餅（糕點(diǎn)），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

特此通告。

點(diǎn)擊下載： 附件1-8.zip

1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項(xiàng)目

2.食用農(nóng)產(chǎn)品不合格產(chǎn)品信息

3.糕點(diǎn)不合格產(chǎn)品信息

4.餐飲食品不合格產(chǎn)品信息

5.食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

6.糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

7.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

8.關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明

廣東省市場監(jiān)督管理局

2023年2月4日