特殊食品是一類(lèi)區(qū)別與普通食品的食品統(tǒng)稱，一般包括嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒輔助食品、保健食品等。在中國(guó)、美國(guó)和歐盟都要求對(duì)此類(lèi)食品進(jìn)行注冊(cè)或備案管理。

那么在印尼，特殊食品如何管理的呢？特殊食品的監(jiān)管依據(jù)是什么、分類(lèi)有哪些、監(jiān)管部門(mén)有哪些以及監(jiān)管措施具體是什么？今天食品伙伴網(wǎng)就為大家介紹印尼對(duì)特殊食品的監(jiān)管要求。

【資料圖】

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法律法規(guī)依據(jù)

進(jìn)口商、生產(chǎn)商和食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)依據(jù)印尼《食品法》《食品安全政府實(shí)施條例》以及食品藥品管理局條例《特殊營(yíng)養(yǎng)用途加工食品監(jiān)管》《加工食品注冊(cè)》等法規(guī)要求，在生產(chǎn)、分銷(xiāo)和監(jiān)管環(huán)節(jié)確保食品符合安全、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)的要求。

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特殊食品的定義和分類(lèi)

特殊食品在印尼被稱為特殊營(yíng)養(yǎng)用途的加工食品，是指為滿足由于身體或生理?xiàng)l件和某些疾病或失調(diào)而導(dǎo)致的某些營(yíng)養(yǎng)需求而經(jīng)過(guò)特殊加工或配制的加工食品。

特殊營(yíng)養(yǎng)用途的加工食品一共有兩類(lèi)：

第一類(lèi)是特殊膳食加工食品（簡(jiǎn)稱PDK）是為滿足由于身體或生理?xiàng)l件導(dǎo)致的某些營(yíng)養(yǎng)需求而經(jīng)過(guò)特殊加工或配制的加工食品；具體類(lèi)別匯總?cè)缦卤恚?/p>

第二類(lèi)特殊醫(yī)學(xué)用途加工食品，簡(jiǎn)稱（PKMK），是指為患有某些疾病或失調(diào)的人的飲食管理而特別加工或配制的加工食品。具體類(lèi)別匯總?cè)缦卤恚?/p>

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監(jiān)管部門(mén)

特殊營(yíng)養(yǎng)用途的加工食品的監(jiān)管部門(mén)是印尼食品藥品管理局（Badan Pengawas Obat dan Makanan,簡(jiǎn)稱BPOM）主要負(fù)責(zé)印尼加工食品的上市前、上市后和進(jìn)口許可的管理，包括制定加工食品安全和質(zhì)量相關(guān)的規(guī)范和法規(guī)。

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監(jiān)管措施

印尼對(duì)加工食品按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行分類(lèi)管理，特殊營(yíng)養(yǎng)用途的加工食品具體的監(jiān)管措施與普通食品類(lèi)似，包括生產(chǎn)過(guò)程管理、食品安全衛(wèi)生要求、產(chǎn)品注冊(cè)以及上市后的監(jiān)督管理等。

（1）生產(chǎn)過(guò)程管理

特殊營(yíng)養(yǎng)用途的加工食品除了需要實(shí)施普通食品所要求的實(shí)施良好操作規(guī)范、實(shí)施HACCP體系，還需要實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃（Program Manajemen Risiko，簡(jiǎn)稱PMR）。食品藥品管理局風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃評(píng)估小組對(duì)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃的企業(yè)進(jìn)行評(píng)估，包括注冊(cè)文件審核、現(xiàn)場(chǎng)審計(jì)以及評(píng)估小組審議幾個(gè)環(huán)節(jié)。

（2）食品安全衛(wèi)生要求

印尼通過(guò)頒發(fā)了關(guān)于食品添加劑、微生物污染限量、化學(xué)污染物限量、重金屬污染物限量的條例以控制和避免生物、化學(xué)和其他污染物污染，規(guī)范食品添加劑的使用，同時(shí)在接觸材料的選擇和合理使用等方面進(jìn)行嚴(yán)格管理來(lái)保證食品安全。

（3）產(chǎn)品注冊(cè)

所有加工食品在印尼上市銷(xiāo)售都必須先注冊(cè)，獲取流通許可編號(hào)（NIE）。依據(jù)加工食品注冊(cè)規(guī)定關(guān)于加工食品登記風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類(lèi)要求，特殊營(yíng)養(yǎng)用途加工食品屬于高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的食品在產(chǎn)品注冊(cè)時(shí)候相對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)食品還需要增加一個(gè)產(chǎn)品評(píng)估環(huán)節(jié)，食品藥品管理局根據(jù)產(chǎn)品注冊(cè)資料進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)證，整個(gè)注冊(cè)時(shí)間比普通食品多出25個(gè)工作日，最長(zhǎng)共需要150個(gè)工作日。

（4）上市后的流通監(jiān)管

食品藥品管理局食品許可和檢查廳負(fù)責(zé)對(duì)上市后的食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，涉及產(chǎn)品的取樣檢測(cè)以及食品廣告和標(biāo)簽，并根據(jù)監(jiān)督結(jié)果對(duì)違規(guī)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行警告、勒令召回產(chǎn)品、賠償、吊銷(xiāo)許可或進(jìn)行刑事處罰。

結(jié)語(yǔ)