為履行食品生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，督促我市食品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)省局《2023年廣東省食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)》《2023年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》的相關(guān)安排部署，制定本監(jiān)督檢查計(jì)劃。

一、檢查對(duì)象

(資料圖片僅供參考)

全市取得生產(chǎn)許可證的食品（含食品添加劑、保健食品）生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱小作坊）以及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。其中重點(diǎn)檢查：

（一）濕粉類食品、食用油、肉制品、蛋白固體飲料、乳制品、食品添加劑、保健食品等生產(chǎn)企業(yè)。

（二）花生油、肉制品、白酒生產(chǎn)小作坊。

（三）奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

（四）多次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多、食品添加劑“兩超”較為突出、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題較多的食品或食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)單位。

二、檢查要點(diǎn)

（一）食品生產(chǎn)企業(yè)：重點(diǎn)檢查企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、主要設(shè)備設(shè)施及功能布局是否與許可審查時(shí)相一致，廠區(qū)、車間是否整潔衛(wèi)生，原輔材料采購(gòu)索證索票是否完整，各類生產(chǎn)記錄是否真實(shí)、完善，是否具備必備的檢驗(yàn)設(shè)備并批批開展出廠檢驗(yàn)，是否對(duì)食品安全狀況開展自查。大中型企業(yè)是否建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等各項(xiàng)管理制度，是否按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否建立并實(shí)施日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，是否制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單等。

（二）保健食品生產(chǎn)企業(yè)：重點(diǎn)檢查企業(yè)是否按照許可范圍生產(chǎn)，產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書是否與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，采購(gòu)原料是否按規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，是否按批準(zhǔn)的配方和工藝組織生產(chǎn)，產(chǎn)品是否按標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格出廠，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，是否落實(shí)保健食品標(biāo)簽標(biāo)注警示用語(yǔ)規(guī)定以及是否按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、是否建立并實(shí)施日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制等。

（三）小作坊：重點(diǎn)檢查小作坊的生產(chǎn)場(chǎng)所是否整潔、衛(wèi)生，原輔材料采購(gòu)索證索票是否完整，是否使用過(guò)期、變質(zhì)等原輔料，是否如實(shí)記錄各類生產(chǎn)臺(tái)賬，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否配備食品安全員等。

（四）食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：重點(diǎn)檢查食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者是否存在超范圍生產(chǎn)，生產(chǎn)環(huán)境是否符合食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)要求，是否實(shí)施原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)質(zhì)量控制，是否按要求配備質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等。

三、檢查安排

市、縣二級(jí)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與小作坊。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，縣級(jí)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)少于10家的，要組織全覆蓋檢查；生產(chǎn)企業(yè)數(shù)10家以上的，應(yīng)根據(jù)監(jiān)管實(shí)際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。對(duì)實(shí)行告知承諾許可的獲證食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。

（一）市級(jí)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理和省局食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)檢查工作要求，結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，制訂本轄區(qū)的年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃并組織實(shí)施。指導(dǎo)各縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃。結(jié)合省局部署，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑、奶瓶奶嘴生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋檢查；組織對(duì)乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。組織開展對(duì)屢次監(jiān)督抽檢不合格或存在較大食品安全隱患的食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查。組織落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對(duì)不合格企業(yè)依法撤銷生產(chǎn)許可證。

（二）縣級(jí)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。各縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，制訂本縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門年度監(jiān)督檢查計(jì)劃并組織實(shí)施。組織對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全覆蓋檢查，同時(shí)參與省、市級(jí)的監(jiān)督檢查工作。選派行政執(zhí)法人員參加食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)的例行檢查。按省、市對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)檢查工作要求組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施日常監(jiān)督檢查。

四、工作要求

（一）各地要按照本部門制定的食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃，明確監(jiān)督檢查重點(diǎn)任務(wù)，有序開展監(jiān)督檢查工作。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查要用手機(jī)登錄食品監(jiān)督檢查APP進(jìn)行操作。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促企業(yè)整改，實(shí)現(xiàn)整改完成率100%。

（二）各地應(yīng)加強(qiáng)對(duì)監(jiān)督抽檢不合格、發(fā)生違法違規(guī)行為被行政處罰企業(yè)的監(jiān)管力度。對(duì)監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè)要按照省局“321”約談制度要求實(shí)施約談，其中年度抽檢2次不合格的企業(yè)由市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)施約談，年度抽檢1次不合格的企業(yè)由縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)施約談。

（三）各地應(yīng)將監(jiān)督檢查計(jì)劃向社會(huì)公布，各地請(qǐng)于3月底前將公布的監(jiān)督檢查計(jì)劃鏈接和網(wǎng)站截圖發(fā)送至市局食品生產(chǎn)科。每季度結(jié)束后3個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》報(bào)市局食品生產(chǎn)科。