今日播報(bào)!貴州這9批次不合格食品檢出微生物污染問題，涉及銅綠假單胞菌、菌落總數(shù)
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3月16日，貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布2023年第8期通告，通報(bào)了31批次不合格食品，其中，有9批次食品檢出微生物污染問題。
其中，5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為正安縣曉敏副食店銷售的道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠生產(chǎn)的黔北冰泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不合格；貴州瑪瑙泉山泉水有限公司生產(chǎn)銷售的一露發(fā)包裝飲用水，銅綠假單胞菌不合格；思南縣李干權(quán)桶裝水經(jīng)營店銷售的思南縣板橋清泉水廠生產(chǎn)的桂龍清泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不合格；貴州瑪瑙泉山泉水有限公司生產(chǎn)銷售的敲山冰泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不合格；正安縣曉敏副食店銷售的道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠生產(chǎn)的白水飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不合格。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有4批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為播州區(qū)龍坑粟敏食品店銷售的貴州省務(wù)川華榮山食品有限公司生產(chǎn)的野生百合粉（方便食品），菌落總數(shù)超標(biāo)；太和超市銷售的貴州饞解香食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的饞解香土豆絲（油炸馬鈴薯絲），菌落總數(shù)超標(biāo)；黃平縣谷隴鎮(zhèn)家陳百貨超市銷售的貴陽花溪曉龍食品廠生產(chǎn)的麻辣魚條（麻辣面制品），菌落總數(shù)超標(biāo)；黃平縣谷隴鎮(zhèn)家陳百貨超市銷售的昆明市宜良縣雯鑫食品廠生產(chǎn)的調(diào)味面制品（香辣酒鬼棒），菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《油炸馬鈴薯片（絲）》（Q/CJX 0001S—2020）中規(guī)定，油炸馬鈴薯片（絲）中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》（Q/XL 0001S—2021）中規(guī)定，調(diào)味面制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》（Q/YWX 0001S—2020）中規(guī)定，調(diào)味面制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《野生百合粉》（Q/WHRS 0001S—2021）中規(guī)定，野生百合粉中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。油炸馬鈴薯片（絲）、調(diào)味面制品、野生百合粉中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是原料中菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)造成終產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法及時(shí)處理。
部分不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 2 | 道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠 | 道真縣上壩鄉(xiāng)八一村高橋組 | 正安縣曉敏副食店 | 貴州省遵義市正安縣鳳儀鎮(zhèn)文化路二小區(qū)15號(hào) | 黔北冰泉飲用天然泉水 | 17.5L/桶 | / | 2022/10/17 | 銅綠假單胞菌║ 15CFU/250mL； 8CFU/250mL； 36CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | / |
| 3 | 貴州瑪瑙泉山泉水有限公司 | 鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)瑪瑙村 | 貴州瑪瑙泉山泉水有限公司 | 鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)瑪瑙村瑪瑙山組 | 一露發(fā)包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2022/10/28 | 銅綠假單胞菌║ 6CFU/250mL； 5CFU/250mL； 3CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | / |
| 6 | 貴州饞解香食品開發(fā)有限公司 | 貴州省貴陽市開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)遵義路 | 太和超市 | 貴州省銅仁市石阡縣湯山街道萬壽社區(qū)泉都商城 | 饞解香土豆絲(油炸馬鈴薯絲) | 110克/包 | 饞解香 | 2022/9/28 | 菌落總數(shù)║ 1.5×104CFU/g； 3.8×104CFU/g； 1.5×104CFU/g； 2.3×104CFU/g； 1.4×104CFU/g║ n=5,c=2,m=104CFU/g, M=105CFU/g | / |
| 8 | 思南縣板橋清泉水廠 | 思南縣板橋鎮(zhèn)板橋村 | 思南縣李干權(quán)桶裝水經(jīng)營店 | 思南縣塘頭鎮(zhèn)甲秀社區(qū)三街 | 桂龍清泉飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2022/10/27 | 銅綠假單胞菌║ 18CFU/250mL； 16CFU/250mL； 2CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | / |
| 14 | 貴陽花溪曉龍食品廠 | 貴陽市花溪區(qū)董家堰村五組 | 黃平縣谷隴鎮(zhèn)家陳百貨超市 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州黃平縣谷隴鎮(zhèn)教師街 | 麻辣魚條（麻辣面制品） | 25克/袋 | / | 2022/8/26 | 菌落總數(shù)║ 3.4×10?CFU/g； 1.9×10?CFU/g； 2.8×10?CFU/g； 2.0×10?CFU/g； 5.2×10?CFU/g║ n=5,c=2,m=10?CFU/g, M=10?CFU/g | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-23505260968.11.49e166bcS2BcMi&id=639496184836； 網(wǎng)店名稱：淘寶-貴州凱里小陳美食店 |
| 15 | 昆明市宜良縣雯鑫食品廠 | 昆明市宜良縣匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)羊街村 | 黃平縣谷隴鎮(zhèn)家陳百貨超市 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州黃平縣谷隴鎮(zhèn)教師街 | 調(diào)味面制品（香辣酒鬼棒） | 稱重 | 阿羅娃 | 2022/10/2 | 菌落總數(shù)║ 3.8×10?CFU/g； 7.7×10?CFU/g； 3.3×10?CFU/g； 5.4×103CFU/g； 1.2×10?CFU/g║ n=5,c=2,m=10?CFU/g, M=10?CFU/g | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z0d.7625083.1998302264.6.5c5f4e69klw2wm&id=640602351940； 網(wǎng)店名稱：淘寶-貴州凱里小陳美食店 |
| 21 | 貴州瑪瑙泉山泉水有限公司 | 鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)瑪瑙村 | 貴州瑪瑙泉山泉水有限公司 | 鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)瑪瑙村瑪瑙山組 | 敲山冰泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2022/10/28 | 銅綠假單胞菌║ 32CFU/250mL； 25CFU/250mL； 29CFU/250mL； 18CFU/250mL； 24CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | / |
| 22 | 道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠 | 道真縣上壩鄉(xiāng)八一村高橋組 | 正安縣曉敏副食店 | 貴州省遵義市正安縣鳳儀鎮(zhèn)文化路二小區(qū)15號(hào) | 白水飲用天然泉水 | 18L/桶 | / | 2022/10/17 | 銅綠假單胞菌║ 45CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | / |
| 31 | 貴州省務(wù)川華榮山食品有限公司 | 務(wù)川自治縣都濡鎮(zhèn)洋溪食品工業(yè)園區(qū) | 播州區(qū)龍坑粟敏食品店 | 貴州省遵義市播州區(qū)龍坑街道謝家社區(qū)和平大道中小企業(yè)園薪源電控公司 | 野生百合粉（方便食品） | 270g（15克/袋×18袋）/袋 | 皇都 | 2022/1/20 | 菌落總數(shù)║ 5.0×10?CFU/g； 2.8×10?CFU/g； 5.2×10?CFU/g； 3.9×10?CFU/g； 5.6×10?CFU/g║ n=5,c=2,m=10?CFU/g, M=10?CFU/g | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15141505811.23.397230c827Lsy5&id=679035123089； 網(wǎng)店名稱：淘寶網(wǎng) 小樹貴州特產(chǎn) |
（來源：貴州省市場監(jiān)管局）
相關(guān)報(bào)道：貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于31批次食品抽檢不合格情況的通告（2023年第8期） 食品抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx
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