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近日，常德市市場監(jiān)管局印發(fā)《制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，按照安排部署，從3月至5月，常德市市場監(jiān)管局將開展為期三個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，通過專項(xiàng)行動(dòng)，解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批地方標(biāo)準(zhǔn)，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢頭。

督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺(tái)傭金抽成；制定防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見，發(fā)揮頭部平臺(tái)示范效應(yīng)，建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；倡導(dǎo)平臺(tái)探索建立對(duì)商家的正向激勵(lì)制度。

加強(qiáng)餐飲監(jiān)管。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制；積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

加大執(zhí)法力度。圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為；落實(shí)執(zhí)法者普法責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強(qiáng)守法意識(shí)，樹立節(jié)約理念；組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)；暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。全面實(shí)施現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極推進(jìn)相關(guān)反餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，推動(dòng)和支持相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為制止餐飲浪費(fèi)提供標(biāo)準(zhǔn)支撐。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。開展系列宣傳報(bào)道活動(dòng)，統(tǒng)籌資源、拓展渠道加強(qiáng)宣傳力度，推出一批有影響力的宣傳報(bào)道；通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍。（文/食品協(xié)調(diào)科）