今日要聞!越南發(fā)生肉毒桿菌食物中毒事件 1人死亡
2023-03-28 11:15:55
來源:食品伙伴網
(相關資料圖)
據美國食品安全新聞網消息,近日,越南公共衛(wèi)生官員正在調查一起導致1人死亡的肉毒桿菌食物中毒事件。越南食品管理局(VFA)表示,廣南省最近發(fā)生了三起食物中毒事件。
Phuoc Duc縣的中毒事件導致4人患病和1人死亡,來源是一種被E型肉毒桿菌污染的魚。
Phuoc Kim縣也有4人因食物中毒患病,而Phuoc Chanh縣的調查正在進行中,官員們正在等待食物和病人樣本的檢測結果。
早些時候,廣南省衛(wèi)生部為醫(yī)療專業(yè)人員組織了培訓,內容包括早期檢測和如何治療肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌中毒是一種罕見但危及生命的疾病,由肉毒桿菌產生的毒素引起。
在食源性肉毒桿菌中毒事件中,癥狀通常在食用受污染的食物后18至36小時出現。然而,它們也可能在6小時后或10天后發(fā)生。癥狀可能包括重影或視力模糊、眼瞼下垂、口齒不清、吞咽或呼吸困難、癱瘓、舌頭發(fā)稠、口干和肌肉無力。
原文鏈接:https://www.foodsafetynews.com/2023/03/one-dead-in-vietnam-botulism-outbreak/
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