2023年3月食品行業(yè)輿情信息如下：

1、3·15晚會曝光的假“泰國香米”事件及后續(xù)

【資料圖】

3月15日，央視3.15晚會曝光了安徽多家企業(yè)用香精勾兌“泰國香米”對外銷售，欺騙消費者的不法行為，受到社會關(guān)注。

據(jù)報道，在安徽香王糧油食品科技有限公司的倉庫里，堆放著數(shù)十噸大米，外包裝寫著泰國茉莉香米，原料產(chǎn)地泰國。公司負(fù)責(zé)人表示，這些大米是安徽本地產(chǎn)的，和泰國香米沒有任何關(guān)系，只要往大米里滴幾滴香精，就會散發(fā)出特有的香味，這樣的大米一年能賣出1000多噸。

那么，這些香精是從哪里來的呢？記者調(diào)查，海朗楓香料有限公司為香精供應(yīng)商，在其公司廠房內(nèi)，成百上千種原料被隨意堆放，大部分外包裝上貼著各種代號，看不到具體名稱，據(jù)調(diào)查，海朗楓香料有限公司并沒有相關(guān)食品添加劑生產(chǎn)資質(zhì)。

該事件中，涉及的企業(yè)有安徽壽縣永良米業(yè)、安徽合肥市香王糧油食品科技有限公司、淮南市楚豐工貿(mào)有限公司、上海朗楓香料有限公司、上海楓米實業(yè)有限公司。

事件曝光以后，涉事企業(yè)所在地監(jiān)管部門連夜行動。

針對曝光的安徽省三家大米生產(chǎn)企業(yè)制售假香米的問題，安徽省市場監(jiān)管局迅速行動，合肥、淮南兩地市場監(jiān)督執(zhí)法人員第一時間趕赴現(xiàn)場進行查處。安徽省市場監(jiān)管局已派專人赴兩市進行現(xiàn)場指導(dǎo)。淮南市市場監(jiān)管局連夜赴安徽壽縣永良米業(yè)和淮南市楚豐工貿(mào)有限公司兩家公司開展執(zhí)法檢查，將依法依規(guī)處理。肥東縣市場監(jiān)管、公安等聯(lián)合執(zhí)法組已對安徽香王糧油食品公司進行查封，對所有大米及其它原料等現(xiàn)場封存，該公司法人代表已被公安機關(guān)傳喚到位。合肥市香王糧油食品科技有限公司倉庫中的泰國茉莉香米，其包裝信息顯示生產(chǎn)商為深圳市忠盛糧食有限公司，深圳市場監(jiān)管部門已對該公司啟動快速現(xiàn)場核查，后續(xù)情況隨時通報。

針對曝光的上海朗楓香料有限公司、上海楓米實業(yè)有限公司涉嫌違法加工香精問題，上海市市場監(jiān)管局高度關(guān)注，第一時間要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局開展調(diào)查。浦東新區(qū)市場監(jiān)管局連夜組織執(zhí)法人員對涉事企業(yè)開展現(xiàn)場檢查，對工作人員進行詢問，檢查企業(yè)的證照、倉庫、票據(jù)、原料等情況。目前正在進一步調(diào)查中，如查實其違法行為，將依法從嚴(yán)查處。

此外，針對“3·15”晚會曝光的問題，鄭州、廊坊、武漢、南京等多地市場監(jiān)管部門也紛紛采取行動，進行全面排查，暫未發(fā)現(xiàn)存在制售假香米等違法行為。

輿情點評

本次事件中，涉事企業(yè)存在虛假宣傳、濫用食品添加劑和無證生產(chǎn)的三個問題。

依據(jù)《食品安全法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）的規(guī)定，食品標(biāo)簽要真實、準(zhǔn)確，不得含有虛假內(nèi)容。《食品安全法》《廣告法》《反不正當(dāng)競爭法》《消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)均有“不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費者”的類似規(guī)定。此外，根據(jù)我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2760的規(guī)定，食品香精不允許用于大米。

安徽省三家大米生產(chǎn)企業(yè)將本地大米添加香精后作為泰國大米進行銷售，一方面存在對原料產(chǎn)地進行虛假宣傳，欺騙消費者的違法行為，另一方面企業(yè)存在違法添加/濫用食品添加劑的違法行為。

另外，依據(jù)《食品安全法》及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，我國對于食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度，只有獲得食品添加劑類別的食品生產(chǎn)許可證，才可以生產(chǎn)食品添加劑。上海朗楓香料有限公司在沒有獲得生產(chǎn)許可證的情況下，生產(chǎn)食品添加劑，屬于無證生產(chǎn)。

2、廣東曝光多家腌制菜廠生產(chǎn)過程和環(huán)境臟亂差

3月15日，“知名橄欖菜企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境觸目驚心”、“汕頭再現(xiàn)工人赤腳踩腌菜”等話題登陸微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)悉，3月14日晚，有媒體曝光了廣東汕頭市一些腌制菜廠的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、令人觸目驚心；多家企業(yè)的產(chǎn)品存在“二氧化硫殘留檢測超標(biāo)”的情況。

視頻顯示，潮汕知名酸咸菜廠家，汕頭市龍湖區(qū)外砂錦桂果蔬腌制廠，工人穿水鞋踩進腌制坑，向腌制坑吐白色異物。還有一些腌制菜廠工人邊抽煙邊處理酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔進箱子。在南社村的一家食品公司，工人直接赤腳踩在南姜上，這些南姜將被用于增加酸咸菜的風(fēng)味。

此外，作為潮汕地區(qū)知名的佐餐小菜、酸咸菜延伸的特色品種“橄欖菜”也未能幸免。視頻中還曝光了汕頭市知名橄欖菜企業(yè)玉蕾的制作環(huán)境臟亂差。視頻顯示，路邊堆放的菜葉中，混雜著一次性飯盒、煙頭和塑料袋，不少菜葉已經(jīng)發(fā)黑，散發(fā)腐臭蒼蠅亂飛。然而，這堆垃圾菜葉，卻是制作橄欖菜的原料，接下來它們可能將經(jīng)過二次加工，搖身一變成為包裝精美的橄欖菜流入市場。

值得一提的是，2020年7月31日發(fā)布的《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 橄欖菜》（DBS 44 014-2019），其中明確要求原料芥菜應(yīng)新鮮、無霉變腐爛現(xiàn)象，而玉蕾食品實業(yè)有限公司正是該標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一。

此外，在進行腌制菜質(zhì)量調(diào)查的過程中，記者在走訪時隨機從6家腌制菜工廠收集了9款產(chǎn)品，送至第三方專業(yè)檢測公司進行質(zhì)量檢測。檢測結(jié)果顯示，9款送檢產(chǎn)品中，有8款產(chǎn)品被檢測出二氧化硫殘留量超標(biāo)，其中最嚴(yán)重的一款，二氧化硫殘留值超出限定值5.3倍。

事件曝光以后，當(dāng)晚9時許，汕頭市市監(jiān)局及龍湖區(qū)市監(jiān)局連夜趕赴現(xiàn)場，取樣調(diào)查并查封玉蕾等多家潮汕腌制菜生產(chǎn)商；某電商平臺上玉蕾食品旗艦店里的商品已全部下架，客服表示“下架整改”；針對工人赤腳踩南姜上的問題，涉事公司店鋪相關(guān)人員回應(yīng)稱腳踩南姜的并非工作人員，是賣南姜的老板，踩過的南姜也未用在產(chǎn)品中，目前已配合執(zhí)法抽查，需等待抽查結(jié)果。

3月22日，汕頭市玉蕾食品實業(yè)有限公司在其微信公眾號發(fā)布《致歉聲明》，聲明稱，媒體報道公司橄欖菜原料儲運等環(huán)節(jié)問題，公司高度關(guān)注、高度重視，立即成立調(diào)查小組，對該事件進行全面自查，深刻反省。在此，公司對相關(guān)問題向廣大消費者、同行企業(yè)和監(jiān)管部門致以真誠的歉意。目前，公司已經(jīng)采取以下措施：一、積極配合市場監(jiān)督管理部門調(diào)查核實處置，原料、產(chǎn)品抽樣送檢，企業(yè)停工停產(chǎn)，已有產(chǎn)品成品全部封存；二、對媒體報道視頻中涉及到生產(chǎn)蔬菜原料進行溯源調(diào)查，核實該部分原料來源，對該部分原料進行封存管控；三、對涉及生產(chǎn)原料儲運等質(zhì)量控制人員進行停職處理；四、立整立改，對廠區(qū)、生產(chǎn)線及周邊環(huán)境進行全面清理消殺。

輿情點評

該事件暴露了這些腌制菜生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程操作不規(guī)范、市場監(jiān)管部門監(jiān)管不到位等問題。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，需要時刻堅守食品安全紅線，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強員工培訓(xùn)，規(guī)范生產(chǎn)過程，合規(guī)生產(chǎn)，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全；作為監(jiān)管部門，需要加強監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，對違法行為零容忍，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，確保老百姓餐桌上的安全。

3、多家知名餐廳被曝后廚亂象

3·15期間，網(wǎng)紅餐廳藍蛙、半天妖烤魚均被曝出后廚亂象。

3月15日，“記者臥底網(wǎng)紅餐廳藍蛙曝光后廚亂象”的話題登陸微博熱搜。

據(jù)悉，有媒體曝光了網(wǎng)紅西餐廳藍蛙（北京悠唐購物中心店）后廚亂象，記者臥底藍蛙后廚，發(fā)現(xiàn)制作沙拉的水果存在發(fā)黑發(fā)爛；食材有效期標(biāo)簽隨意更換；抹布不做區(qū)分，擦完刀具擦垃圾桶；海鮮池里放完拖布桶再洗菜等問題。

對此，3月15日，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局針對“記者臥底網(wǎng)紅餐廳藍蛙曝光后廚亂象”的曝光內(nèi)容開展相關(guān)執(zhí)法檢查工作。在“藍蛙”餐廳悠唐購物中心店〔藍蛙餐飲管理（上海）有限公司北京朝陽門分公司〕，執(zhí)法人員要求該店立即停業(yè)整頓，停止在第三方訂餐平臺的經(jīng)營活動，并對其涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期食品等問題進行立案調(diào)查。

此外，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局第一時間對轄區(qū)剩余9家“藍蛙”餐廳開展全覆蓋執(zhí)法檢查工作，對店內(nèi)原材料進貨查驗、設(shè)備設(shè)施使用、食品標(biāo)簽標(biāo)識及后廚環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進行檢查，同時會同檢測機構(gòu)對食品原材料做抽樣檢測。根據(jù)現(xiàn)場核查情況，執(zhí)法人員對發(fā)現(xiàn)問題的兩家門店〔藍蛙餐飲管理（上海）有限公司朝陽第六分公司、藍蛙餐飲管理（上海）有限公司酒仙橋分公司〕進行立案調(diào)查，并約談了“藍蛙”餐廳總部及相關(guān)門店負(fù)責(zé)人。

3月15日晚間，藍蛙餐飲管理（上海）有限公司發(fā)布聲明稱，公司對此高度重視，第一時間成立專案組進行內(nèi)部自查，對于類似事件采取“零容忍”態(tài)度，將對此事進行嚴(yán)肅處理，對于制度的落實與監(jiān)督情況第一時間進行改進。聲明還稱，藍蛙北京悠唐門店主動進行停業(yè)整改，針對門店食品安全問題進行全面徹查；公司內(nèi)部對其他門店同步開展定期及飛行檢查，深入開展食品安全風(fēng)險隱患排查；再次對所有門店員工進行食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)令門店按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，公司將對相關(guān)人員嚴(yán)肅處理。

無獨有偶，3月17日，“半天妖垃圾桶撈回餐食又端給顧客”的話題上熱搜，被稱作“烤魚界頭牌”的半天妖烤魚也被曝出后廚亂象，引發(fā)關(guān)注。

據(jù)悉，有媒體記者先后進入安徽合肥兩家半天妖烤魚門店臥底暗訪，發(fā)現(xiàn)后廚使用的魚類食材都是冷凍產(chǎn)品，很多魚解凍后存放過期，仍被端上餐桌，甚至有餐廳領(lǐng)導(dǎo)要求“只要不臭，都能繼續(xù)用”。最讓令人震驚的一幕，是門店工作人員將已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚撿回重新加工，再次端上顧客餐桌。此外，半天妖的涮菜也存在明顯的缺斤短兩現(xiàn)象，標(biāo)重120克的木耳實際只有76克，標(biāo)重160克的金針菇，僅125克。除了食材安全問題，兩家店面衛(wèi)生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。

3月17日，合肥市監(jiān)局工作人員稱，會有工作人員去調(diào)查，如果確實存在這些問題，將按各區(qū)的相關(guān)規(guī)定進行處理。

3月17日下午，半天妖烤魚相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，深表歉意，已暫時關(guān)停涉事門店，將立即展開全國門店的自查自糾，同時積極配合媒體和市場監(jiān)管部門的檢查，做好整改工作。

3月20日，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局對上海半天妖餐飲管理有限公司（半天妖烤魚總部）開展約談。

3月24日，半天妖烤魚官方微博發(fā)布聲明，針對近日有媒體報道合肥半天妖兩家合作門店出現(xiàn)的食品安全和管理等問題，公司深表歉意并高度重視，第一時間成立了自查自糾督查小組，對此事進行深刻反思、嚴(yán)肅處理。聲明還稱，積極配合當(dāng)?shù)馗骷壉O(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，對于后續(xù)的相關(guān)處罰措施將全盤接受。目前該公司已與合肥唯品會奧萊店和瑤海家天下店全部解除合作關(guān)系，并對其處罰重金；對兩家門店管理人員進行降職和嚴(yán)重警告。涉事兩家門店永久關(guān)停，不再對外營業(yè)。半天妖還表示，事發(fā)當(dāng)日，臨時停業(yè)整頓涉事區(qū)域的30多家門店。截止目前，未發(fā)現(xiàn)其他門店有類似問題存在，現(xiàn)已全部正常營業(yè)。該公司近期將加大對全國范圍內(nèi)所有門店的稽查力度。

輿情點評

該事件說明連鎖餐飲企業(yè)在門店管理中存在漏洞。企業(yè)需要加強門店管理、加大員工培訓(xùn)、開展定期及飛行檢查，及時消除食品安全事故隱患；監(jiān)管部門需要加大執(zhí)法力度，及時發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題，針對企業(yè)違法行為進行嚴(yán)懲。

4、“直播間養(yǎng)殖蝦當(dāng)野生蝦賣”引熱議

3月15日，“東方甄選養(yǎng)殖蝦當(dāng)野生蝦賣”的話題登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

據(jù)悉，江蘇王先生在東方甄選購買了聲稱“100%野生海捕”大蝦，可發(fā)現(xiàn)其實是養(yǎng)殖蝦。投訴半年無果后，王先生選擇起訴。

針對上述情況，東方甄選直播間回應(yīng)稱：我們發(fā)現(xiàn)這個供應(yīng)商（浪海情旗艦店）有缺斤短兩、分量不足的問題，還有大蝦摻小蝦的情況，然后他們就把“浪海情旗艦店”拉黑了。董宇輝在直播間確實是說的100%野生，但是我們也是被供應(yīng)商給欺騙了。據(jù)了解，目前王先生與東方甄選方面仍未和解，北京市市場監(jiān)管局已介入處置。

3月15日晚，東方甄選CEO孫東旭在直播間回應(yīng)“野生蝦售假事件”稱，東方甄選養(yǎng)殖蝦當(dāng)野生蝦賣事件發(fā)生在去年6月，并非目前東方甄選自營的大蝦。當(dāng)晚，東方甄選在官方微博回應(yīng)直播間疑似售假稱，“東方甄選作為一家公司，會積極地去解決問題。感謝大家的批評和包容，我們會繼續(xù)努力，繼續(xù)往前走。”

對此，供應(yīng)商青島浪海情經(jīng)貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，自己公司當(dāng)時存在包裝錯印的情況，整改好后給了東方甄選。但東方甄選還是拿著整改前的樣品直播間進行展示。剛好被消費者王先生看到，下單后找到東方甄選索要賠償。事發(fā)后，公司多次尋找消費者溝通解決，但消費者要求俞敏洪跟其見面，因要求沒法達成擱置了處理。之后，消費者將兩家起訴。該負(fù)責(zé)人稱對于錯印問題愿意承擔(dān)賠付后果，但對于東方甄選的甩鍋行為不認(rèn)可，當(dāng)時直播間提供的手卡是沒有問題的，正在整理證據(jù)澄清。

此外，3月18日，在2023亞布力中國企業(yè)家論壇上，新東方創(chuàng)始人俞敏洪承認(rèn)東方甄選犯了錯誤，但不是故意為之，以后要加強系統(tǒng)建設(shè)能力，盡可能防范這樣的錯誤發(fā)生，既然犯了錯，就要去改正。他解釋稱，“去年東方甄選剛剛開始火爆時，有一家企業(yè)和我們聯(lián)系，說他們的蝦都是野生的。當(dāng)時新東方的選品能力不是那么強，結(jié)果按照野生蝦賣了，賣了不久結(jié)果發(fā)現(xiàn)不是真的野生蝦，就立刻下架了?！?/p>

輿情點評

該事件目前還沒有一個明確的結(jié)論，真實情況如何還待求證，企業(yè)是否存在虛假宣傳的情況，也需要以官方最終判定的結(jié)果為準(zhǔn)。

不過，作為剛剛從困境中走出來的新東方而言，應(yīng)該更加的愛惜自己的羽毛，打造一個招牌不容易，毀掉一個招牌卻可能在旦夕間。作為網(wǎng)絡(luò)直播領(lǐng)域的新星，企業(yè)需要嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，做好品控，選出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品給到消費者，才能對得起消費者的信任，企業(yè)才能發(fā)展的更長遠。

5、重慶知名火鍋店吃出老鼠引關(guān)注

3月4日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，在重慶一知名火鍋店用餐時，火鍋里撈出一整只老鼠，事件引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)當(dāng)事人介紹，他開始還以為是千層毛肚，結(jié)果撈出來發(fā)現(xiàn)是一整只老鼠，當(dāng)時就沖到廁所里吐了。之后與商家協(xié)商賠償，未達成一致。后來，商家報警，網(wǎng)友也向市場監(jiān)管部門投訴。對此，商家稱，是網(wǎng)友自己將老鼠放進鍋里的。網(wǎng)友表示，希望商家積極承擔(dān)責(zé)任，有關(guān)部門對商家進行整頓和處理。

隨后，涉事火鍋店工作人員表示，市監(jiān)局已經(jīng)到店內(nèi)調(diào)查，結(jié)果暫未出，目前店鋪正常營業(yè)；重慶市九龍坡區(qū)謝家灣街道市場監(jiān)督管理所工作人員表示，已接到投訴，正在處理。

3月5日，重慶市九龍坡區(qū)市場監(jiān)督管理局通報稱，通過調(diào)查，初步判定投訴人投訴情況屬實，市監(jiān)局已對該店立案調(diào)查，最終調(diào)查處理結(jié)果將第一時間向社會公開。

3月6日，涉事火鍋店通過官方微博發(fā)布致歉聲明稱，高度重視并第一時間成立了緊急調(diào)查小組，對涉事的門店和事項進行全面深入的調(diào)查。目前該門店已經(jīng)主動停業(yè)，資料和視頻已移交給了相關(guān)部門，積極配合調(diào)查。對后續(xù)調(diào)查情況，將第一時間公布。

輿情點評

“民以食為天，食以安為先”。餐飲行業(yè)是食品衛(wèi)生安全的“前沿陣地”，餐飲衛(wèi)生安全問題是每一位消費者都關(guān)心的問題，也是社會的熱門話題。本次事件中，火鍋中吃出老鼠，是嚴(yán)重的食品安全問題，如果最終調(diào)查結(jié)果確認(rèn)是企業(yè)的責(zé)任，企業(yè)必將受到相應(yīng)的處罰。

作為餐飲店，應(yīng)該嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任，加強員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，做好門店蟲害防控工作，定期請第三方公司進行蟲害消殺，避免類似的事件再次發(fā)生；監(jiān)管部門需要加強監(jiān)管，加大違法處罰力度，確保老百姓舌尖上的安全；消費者要提高自我防護意識，遇到類似問題，要及時留存證據(jù)，跟商家及時溝通處理，向有關(guān)部門投訴舉報，保護自己的合法權(quán)益。

6、“四川雅安一學(xué)校家長反映學(xué)校食堂食材問題”事件

3月5日，四川雅安雨城區(qū)一學(xué)校部分學(xué)生家長反映學(xué)校食堂食材供貨問題，引發(fā)關(guān)注。據(jù)悉，家長質(zhì)疑學(xué)校食堂拿喂寵物的低價雞架給學(xué)生吃，食品合格報告“超前”檢測（5日當(dāng)天發(fā)現(xiàn)檢測報告日期為6日），有學(xué)生就餐后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

對此，3月6日，雅安市雨城區(qū)人民政府發(fā)布情況通報稱，已成立聯(lián)合調(diào)查組，市監(jiān)局已對相關(guān)食材進行封存送檢，并對食材供貨商、學(xué)校食堂相關(guān)責(zé)任人開展調(diào)查，7名家長代表全過程參與取樣化驗，檢測結(jié)果將及時公布。

3月7日，雅安市雨城區(qū)人民政府再次發(fā)布情況通報稱，已對封存食材進行檢測，所有樣品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。針對學(xué)生家長反映食品合格報告“超前”檢測、食材供貨商違規(guī)使用虛假檢測報告、學(xué)校食堂管理不規(guī)范的問題，經(jīng)調(diào)查，上述情況屬實。雨城區(qū)市監(jiān)局依法對相關(guān)造假檢測機構(gòu)處罰款20萬元，并對3名相關(guān)人員處行政拘留處罰。雨城區(qū)教育局對全區(qū)學(xué)校食堂進行全面檢查，目前未發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題。成實外學(xué)校依據(jù)相關(guān)規(guī)定，決定與食堂食材供貨商終止供應(yīng)合同。對后勤經(jīng)理、小學(xué)部校長予以解聘。

輿情點評

孩子是祖國的花朵，關(guān)系了千千萬萬的家庭，因此，校園飲食安全問題一直是社會關(guān)注的熱點。作為學(xué)校，需要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，定期開展食品安全自檢自查，及時消除食品安全隱患；監(jiān)管部門需要加大執(zhí)法力度，對抽檢不合格的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品依法依規(guī)進行嚴(yán)肅查處，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。

7、知名超市壽司致顧客上吐下瀉

3月21日晚間，“山姆會員店壽司致多人上吐下瀉”登上微博熱搜榜。據(jù)悉，上海一位消費者在黑貓平臺投訴稱，其和朋友食用了在山姆會員店買的壽司后，4人均出現(xiàn)上吐下瀉的情況，被診斷為急性腸胃炎。消費者稱，山姆一開始僅表示退壽司的費用，讓他們繼續(xù)治療。后來張女士投訴到監(jiān)管部門，山姆才提出賠償醫(yī)藥費和1千元。張女士要求按照食安法中的損失三倍賠償，但被山姆拒絕。

3月22日，山姆回復(fù)稱，得知這一情況后，山姆第一時間成立了工作組進行核查。該批次壽司于3月5日生產(chǎn)并銷售270盒，到目前為止，沒有收到其他類似情況反映。山姆秉持會員第一的服務(wù)原則，目前已與該會員妥善解決此事。

輿情點評

本次事件最終結(jié)論還沒有公布，初步懷疑是一起食源性中毒事件。消費者在購買食物之前，要仔細(xì)觀察食物是否有異樣、確認(rèn)食物是否有異味，購買之后要留好憑證，一旦發(fā)現(xiàn)問題，要及時跟商家理論協(xié)商，同時尋求市場監(jiān)管部門或消費者權(quán)益保護委員會的幫助，維護好個人的合法權(quán)益。

8、官方通報硼砂泡出黃金鮑

3月14日，有媒體報道了大連一家海產(chǎn)品加工企業(yè)，使用違禁添加劑硼砂，浸泡黃金鮑、鮑片等海產(chǎn)品一事，引發(fā)廣泛關(guān)注。

對此，3月15日下午，大連金普新區(qū)管理委員會發(fā)布調(diào)查情況通報稱，3月14日下午，接舉報反映大連某海鮮加工廠涉嫌違法添加非食用物質(zhì)問題，經(jīng)聯(lián)系舉報人確認(rèn)，涉事企業(yè)為大連中科海產(chǎn)品發(fā)展有限公司。金普新區(qū)市場監(jiān)管部門會同公安機關(guān)迅速赴涉事企業(yè)開展調(diào)查，對貨品及原料封存并進行取樣化驗，同步開展對相關(guān)人員調(diào)查取證工作，委托專業(yè)機構(gòu)對樣本連夜進行檢測。

3月15日上午，檢測結(jié)果顯示，該企業(yè)加工的“黃金鮑”（國外進口渦螺的俗稱，非本地鮑魚）檢出硼酸成分，企業(yè)涉嫌存在在食品中添加非食用物質(zhì)違法問題。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，市場監(jiān)管部門已第一時間對涉事企業(yè)進行關(guān)停，相關(guān)產(chǎn)品下架，并由企業(yè)召回已售產(chǎn)品，對企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人依法進行行政處罰。公安機關(guān)已開展刑事調(diào)查，對危害群眾健康的違法行為進行堅決打處，同時，紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)對監(jiān)管部門涉嫌失職失責(zé)問題啟動調(diào)查，后續(xù)處理情況將及時通報。

輿情點評

經(jīng)官方調(diào)查，企業(yè)存在在食品中添加非食用物質(zhì)的違法問題。企業(yè)追求利潤本無可厚非，但不擇手段、毫無底線，無異于“玩火”，終將失去消費者的信任。同時，一旦違法，必將受到法律的嚴(yán)懲。

作為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，需要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，自覺遵紀(jì)守法，依法生產(chǎn)經(jīng)營，嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)合規(guī)生產(chǎn)，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。作為監(jiān)管部門，需要加大監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題，對違規(guī)行為進行嚴(yán)懲，保障老百姓的飲食健康安全。

9、各方回應(yīng)“知名火鍋店肉丸疑似吃出活蟲”

3月20日，廣東惠州，女子在海底撈就餐后，將用餐視頻發(fā)到網(wǎng)上，結(jié)果網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)視頻中的肉丸，似乎有活蟲在蠕動。隨后，“女子曬海底撈食物網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)蠕動活蟲”等話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。

對此，3月21日，海底撈工作人員回應(yīng)稱，該事件確有發(fā)生，目前涉事門店正在進行排查處理，排查結(jié)果會作統(tǒng)一回復(fù)。

3月22日，廣東省惠州市惠城區(qū)市場監(jiān)督管理局江北管理所執(zhí)法人員對涉事門店進行現(xiàn)場檢查和實驗，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疑似出現(xiàn)蟲子的肉丸是由雞肉、豬肉等制作而成的，“活蟲”實際上是肉丸的“筋”，“在蘸料和燈光的雙重作用下，看起來有點像蟲子，實際上經(jīng)過高溫加熱后，蟲子很難存活?！?/p>

針對此事，海底撈方面也回應(yīng)稱，關(guān)注到視頻后，隨即對門店工器具、環(huán)境衛(wèi)生、出品加工各環(huán)節(jié)展開全面自查，視頻中的貢菜丸子，由門店對肉滑和貢菜進行充分拌制、摔打，其中混合后貢菜肉滑摔打不低于10次，以保障Q彈。丸子成型過程由手工制作，表面存在白色肉筋、小塊凸起情形。事發(fā)當(dāng)天，該份丸子于13時21分放入鍋中，13時29分撈出時已完全煮熟，在連續(xù)高溫煮沸環(huán)境下，不存在蟲子的存活條件。針對視頻中的移動畫面，綜合形態(tài)、顏色等多方比對后，研判并非蟲子，疑似丸子表面白色肉筋在筷子按壓后的回彈與表面蘸料在丸子轉(zhuǎn)動過程流動的綜合影響。此外，海底撈也對使用搭配蘸料蔥花、香菜、芹菜等出品程序和加工環(huán)境進行摸排，均符合作業(yè)要求。

輿情點評

該事件經(jīng)監(jiān)管部門確認(rèn)為烏龍事件，所謂的“活蟲”實際為肉丸的“筋”。

海底撈作為火鍋界的頭牌企業(yè)，有點風(fēng)吹草動都會引起輿論的廣泛關(guān)注。雖然，此次事件最終確認(rèn)與食品安全無關(guān)，但是，作為“明星”企業(yè)，還是不能放松對食品安全的重視，企業(yè)需要愛惜自己的羽毛，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確實保證消費的餐飲安全。否則，一旦發(fā)生問題，必將引起軒然大波，對企業(yè)造成的損失是不可估量的。同時，在新媒體時代，人人都是自媒體，作為消費者，也需要對自己發(fā)布的視頻負(fù)責(zé)任，搞清楚事情的真?zhèn)卧傧陆Y(jié)論，否則，給企業(yè)造成損失的同時，自己也有可能會擔(dān)責(zé)任。

10、“火鍋店、麻辣燙門店被曝缺斤少兩”“22元大碗面一口就能吃完”上熱搜

3月，“張亮麻辣燙、湊湊火鍋被曝存在缺斤少兩的問題”、“22元買大碗面一口就能吃完”等相關(guān)話題上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

3月12日，“張亮麻辣燙回應(yīng)門店缺斤短兩”的話題登上熱搜。

據(jù)悉，有博主發(fā)視頻稱，張亮麻辣燙存在缺斤短兩現(xiàn)象。視頻顯示，一家店少去皮36克，另外一家店則虛增了82克產(chǎn)品。在兩家張亮麻辣燙受到質(zhì)疑時，二次稱重都回到了實際的重量。

3月9日，張亮麻辣燙發(fā)布聲明稱，涉事門店為上海新南街加盟店、江川北路加盟店。主要由于工作人員操作不規(guī)范，造成秤重誤差。目前，已對上述兩門店做出厄令立即整改，人員重新培訓(xùn)的處理。

無獨有偶，3月16日，“湊湊火鍋缺斤少兩被查”、“湊湊火鍋致歉”的話題登陸微博熱搜。

據(jù)悉，3月14日，上海市市場監(jiān)管局執(zhí)法總隊會同市計測院，對當(dāng)?shù)氐摹皽悳惢疱仭げ桧遍_展了飛行檢查。執(zhí)法人員抽取五樣菜品進行現(xiàn)場稱重發(fā)現(xiàn)，“湊湊肥?！痹诓藛螛?biāo)注“150克”，實際稱重140.43克，偏差-9.57克；“湊湊和?！痹诓藛螛?biāo)注“200克”，實際稱重177.90克，偏差-22.10克，涉嫌違反《零售商品稱重計量監(jiān)督管理辦法》。同時，檢查中發(fā)現(xiàn)，該門店使用的用于貿(mào)易結(jié)算的電子計價秤未經(jīng)強制檢定，涉嫌違反《計量法實施細(xì)則》。針對上述違法行為，執(zhí)法人員將對其立案查處。

對此，湊湊火鍋回應(yīng)表示，關(guān)于近日湊湊火鍋（上海打浦橋日月光店）出現(xiàn)的“稱重偏差”問題，深表歉意。感謝市場監(jiān)管部門及媒體的監(jiān)督，公司對此非常重視，第一時間成立專項小組對該餐廳進行整改，對相關(guān)人員進行了嚴(yán)肅處理，并要求餐廳加強運營管理。

此外，3月18日，“男子吐槽22元買大碗面一口就能吃完”的話題引發(fā)關(guān)注。據(jù)悉，江蘇南京的林先生發(fā)視頻吐槽，22元點了一份牛肉拌面結(jié)果面量只能蓋住碗底。林先生稱，自己胃口大點一口就能吃完，當(dāng)時要求加面或換碗均被拒，商家稱面有4兩但自己覺得只有二兩左右，宣傳圖與實際嚴(yán)重不符，商家還解釋稱這是網(wǎng)紅效應(yīng)大家都喜歡大碗，但面就這么多。隨后，消費者已向相關(guān)部門投訴。

3月19日，該門店一名負(fù)責(zé)人對此回應(yīng)稱，一碗面確實是四兩重，宣傳圖都是實拍，只是擺盤得更好看，門店出餐時難以保證與宣傳圖一樣。他表示，該品牌為連鎖品牌，全國所有門店的面都有統(tǒng)一定量的包裝，分量都是一樣的。門店是明碼標(biāo)價，希望等待市場監(jiān)管部門上門調(diào)查。

3月20日，當(dāng)事人回應(yīng)稱，在投訴后涉事餐廳的總裁找到消費者當(dāng)面處理了此事，餐費也已退還，同時會下架相關(guān)食品，于4月1日起所有門店的相關(guān)食品都會增加百分之二十的量。

輿情點評

對于消費者來說，產(chǎn)品的重量和質(zhì)量是其購買的重要指標(biāo)之一。如果商家存在缺斤短兩的問題，不僅會影響消費者的購買體驗，還會損害商家的信譽和形象，消費者的信任一旦喪失，想要再建立起來就很難了。

因此，商家需要提高守法經(jīng)營意識，加強自身的監(jiān)督和管理，保證提供的餐品的質(zhì)量和重量，定期檢查計量器具是否合格；監(jiān)管部門在關(guān)注食品安全問題的同時，也需要加強計量器具等方面的監(jiān)督檢查，保障消費者的合法權(quán)益；消費者也需要增強自我權(quán)益的保護意識，保持警惕，理性消費，遇到類似問題及時取證，保存證據(jù)，及時維護自己的合法權(quán)益。