當(dāng)前速看：性能測定 | 2022年度奶牛生產(chǎn)性能測定情況
奶牛生產(chǎn)性能測定作為奶牛群體遺傳改良工作中一項非常重要的基礎(chǔ)性工作，直接影響群體遺傳改良進(jìn)展的總體水平。2022年，全國開展奶牛生產(chǎn)性能測定工作的實驗室有39家，分布在24個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），測定范圍覆蓋全國（表1）。全國參測奶牛162.9萬頭，每頭參測牛平均305奶量為10.33噸，較上年略有增加，體細(xì)胞數(shù)22.3萬個/mL，乳脂率3.97%，乳蛋白率3.35%，為奶業(yè)振興增產(chǎn)增效、提質(zhì)增效和節(jié)本增效發(fā)揮了重要作用。
表1 2022年各省開展DHI工作的實驗室列表
(資料圖片僅供參考)
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所在地區(qū) | 編號 | 奶牛生產(chǎn)性能測定實驗室名稱 |
北京市 | 1101 | 北京奶牛中心奶牛生產(chǎn)性能測定實驗室 |
天津市 | 1201 | 天津天食牛種業(yè)有限公司 |
1202 | 中優(yōu)乳檢測技術(shù)（天津）有限公司 | |
河北省 | 1301 | 河北省畜牧業(yè)協(xié)會奶牛生產(chǎn)性能測定中心 |
1302 | 石家莊市奶牛生產(chǎn)性能測定中心（樂康牧醫(yī)河北科技有限公司） | |
山西省 | 1401 | 山西省畜禽育種公司（原山西省畜牧遺傳育種中心） |
內(nèi)蒙古自治區(qū) | 1501 | 內(nèi)蒙古西部良種奶牛繁育中心 |
1502 | 內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司DHI實驗室 | |
1503 | 內(nèi)蒙古賽科星家畜種業(yè)與繁育生物技術(shù)研究院有限公司DHI測定中心 | |
1505 | 內(nèi)蒙古富牧科技有限公司DHI檢測中心 | |
遼寧省 | 2102 | 遼寧省畜牧業(yè)發(fā)展中心DHI中心 |
吉林省 | 2201 | 吉林畜牧工作站DHI實驗室 |
黑龍江省 | 2301 | 黑龍江省畜牧總站 |
2302 | 大慶市薩爾圖區(qū)新科畜牧技術(shù)服務(wù)中心 | |
2303 | 黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所DHI中心 | |
上海市 | 3101 | 上海奶牛育種中心有限公司 |
江蘇省 | 3201 | 南京衛(wèi)崗乳業(yè)檢測中心 |
3202 | 江蘇省奶牛生產(chǎn)性能測定中心 | |
安徽省 | 3401 | 安徽省畜禽遺傳資源保護(hù)中心DHI實驗室 |
山東省 | 3701 | 山東奧克斯畜牧種業(yè)有限公司 |
3702 | 山東華田牧業(yè)科技有限責(zé)任公司 | |
河南省 | 4101 | 河南省奶牛生產(chǎn)性能測定有限公司 |
4102 | 洛陽市奶牛生產(chǎn)性能測定服務(wù)中心 | |
湖北省 | 4201 | 湖北省畜禽育種中心 |
湖南省 | 4301 | 湖南省DHI中心 |
廣東省 | 4401 | 廣州市奶牛研究所有限公司奶牛生產(chǎn)性能檢測中心 |
4402 | 廣東省種畜禽質(zhì)量檢測中心 | |
4403 | 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司DHI實驗室 | |
廣西壯族自治區(qū) | 4501 | 廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站廣西奶牛DHI檢測中心 |
四川省 | 5101 | 新希望生態(tài)牧業(yè)有限公司DHI測定中心 |
5102 | 四川省畜牧總站 | |
云南省 | 5301 | 昆明市奶牛生產(chǎn)性能測定中心 |
重慶市 | 5501 | 重慶天友DHI中心 |
陜西省 | 6101 | 陜西省奶牛DHI中心 |
甘肅省 | 6201 | 甘肅農(nóng)墾天牧乳業(yè)有限公司DHI實驗室 |
6202 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所奶牛生產(chǎn)性能測定實驗室 | |
寧夏回族自治區(qū) | 6401 | 寧夏奶牛生產(chǎn)性能（DHI）測定中心 |
新疆維吾爾自治區(qū) | 6501 | 新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測中心 |
6502 | 新疆兵團(tuán)第八師畜牧獸醫(yī)工作站 |
01
全國奶牛參測情況
（一）參測數(shù)量
2022年全國奶牛生產(chǎn)性能測定工作穩(wěn)步推進(jìn)，據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，全年共有1324個奶牛場的162.9萬頭奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測定，測定記錄達(dá)840.7萬條。參測泌乳牛數(shù)量比2021年增加10.1% ，場平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到1230頭，同比增加8.9%。
圖1 2018-2022年全國參測情況
（二）測定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)
2022年參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到34.0千克，較2021年同比增加2.4%、較2018年同比增加13.3%。測定日平均體細(xì)胞數(shù)為22.3萬個/mL，較2021年同比減少1.3萬個/mL，較2018年同比減少3.9萬個/mL。
圖2 2018-2022年測定日平均產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)
（三）測定日平均乳脂率與乳蛋白率
2022年參測奶牛測定日平均乳脂率為3.97%，較2021年同比提高1.0%；平均乳蛋白率為3.35%，較2021年同比提高0.3%。較2018年同比，平均每100克生鮮乳的乳脂肪含量增加0.03克，乳蛋白含量下降0.01克。
圖3 2018-2022年測定日平均乳脂率和乳蛋白率
02
不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況
奶業(yè)主產(chǎn)?。ê颖?、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2022年參測牛數(shù)126.8萬頭，占全國總參測量的77.8%。
圖4 2022年奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測牛數(shù)量占比情況
根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）。五個區(qū)域中，2022年華北產(chǎn)區(qū)參測泌乳牛72.6萬頭，占全國參測牛數(shù)的44.6%，位居第一（詳見圖5）。
圖5 2022年不同產(chǎn)區(qū)參測牛數(shù)量占比情況
不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的測定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到35.4千克；南方產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率最高，達(dá)到4.06%；城市及周邊產(chǎn)區(qū)乳蛋白率最高，達(dá)到3.38%；西北產(chǎn)區(qū)測定日平均體細(xì)胞平均控制水平最佳，低至20.1萬個/mL。
圖6 2022年不同產(chǎn)區(qū)測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖7 2022年不同產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率
03
不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產(chǎn)性能情況
從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2022年泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭（全群存欄約400至1000頭）的參測場，占總參測場數(shù)的28.3%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的7.5%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模大于3000頭（全群存欄約6000頭以上）的奶牛場占11.7%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的47.8%，位居第一。
圖8 2022年不同泌乳牛規(guī)模場參測情況
圖9 2022年不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況
泌乳牛規(guī)模在500頭至2999頭的奶牛場測定日平均乳脂率最高，達(dá)到4.01%；泌乳牛規(guī)模大于3000的奶牛場平均頭日單產(chǎn)為35.6千克，測定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，平均體細(xì)胞數(shù)保持在19.9萬個/mL以下，均優(yōu)于全國平均水平（詳見圖10、圖11）。
圖10 2022年不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖11 2022年不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率
（來源：中國奶業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）
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