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為持續(xù)深化“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，全面提升全省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任能力，近期，安徽省市場監(jiān)管局出臺《安徽省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作規(guī)范指引（試行）》，進(jìn)一步指導(dǎo)規(guī)范全省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)健全完善主體責(zé)任體系。為確保工作指引落實(shí)見效，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面整體提升，3月28日、31日，省市場監(jiān)管局分別在馬鞍山、阜陽市組織召開全省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)（南片區(qū)、北片區(qū)）落實(shí)主體責(zé)任現(xiàn)場觀摩暨推進(jìn)會(huì)。

會(huì)前，省局分別在馬鞍山、阜陽市各選取1家生產(chǎn)企業(yè)，“手把手”指導(dǎo)建立了示范點(diǎn)。會(huì)上，示范企業(yè)就落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”、執(zhí)行總局60號令有關(guān)情況進(jìn)行專題介紹，參會(huì)企業(yè)的食品安全總監(jiān)現(xiàn)場觀摩風(fēng)險(xiǎn)管控清單和日管控、周排查、月調(diào)度工作臺賬等資料。省局特殊食品監(jiān)管處針對有關(guān)落實(shí)環(huán)節(jié)、步驟及風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)建立等問題進(jìn)行現(xiàn)場解讀。

會(huì)議指出，企業(yè)要認(rèn)真學(xué)習(xí)吃透“兩個(gè)責(zé)任”和總局60號令相關(guān)精神和要求，結(jié)合自身生產(chǎn)特點(diǎn)建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立并落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度長效工作機(jī)制，真正把食品安全主體責(zé)任落到“最小工作單元”，落實(shí)在風(fēng)險(xiǎn)防控成效中。要進(jìn)一步健全完善食品安全主體責(zé)任體系，做到態(tài)度務(wù)實(shí)、工作扎實(shí)、環(huán)節(jié)落實(shí)，認(rèn)真做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，堅(jiān)決守住食品安全底線。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任和監(jiān)管部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任是相輔相成的，企業(yè)是落實(shí)主體責(zé)任執(zhí)行者，市場監(jiān)管部門是督促指導(dǎo)者，要貫通企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任雙向銜接，堅(jiān)持監(jiān)管部門、企業(yè)主體同向發(fā)力，切實(shí)實(shí)現(xiàn)末端發(fā)力、終端見效。

會(huì)議要求，全省特殊食品企業(yè)要以此次觀摩推進(jìn)會(huì)為契機(jī)，認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒示范企業(yè)建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，食品安全員崗位設(shè)置，落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度并建好臺賬，對發(fā)現(xiàn)問題分層級閉環(huán)解決等方面工作做法，進(jìn)一步完善相關(guān)制度、規(guī)范工作流程、落實(shí)相關(guān)要求，全面提升工作實(shí)效。各級市場監(jiān)管部門要在此次觀摩推進(jìn)的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)“關(guān)鍵少數(shù)”進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任雙向貫通，堅(jiān)決守牢食品安全底線。

全省91家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)和16個(gè)市局特殊食品監(jiān)管科室負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。