(資料圖片)

為了讓廣大消費(fèi)者在銷售旺季安全食用小龍蝦，宣城市消保委、市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布小龍蝦消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者要正確選擇、烹飪及食用小龍蝦。

一、選購(gòu)龍蝦需注意

選購(gòu)時(shí)要到正規(guī)的集貿(mào)市場(chǎng)和商家購(gòu)買養(yǎng)殖的健康小龍蝦，不要自行捕撈和食用野生小龍蝦，要選擇外殼自然紅色光澤并具有彈性、腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的蝦，有自然的水腥味。頭大身子小，外殼紅得發(fā)黑、紅中帶鐵青色、體型異常或已經(jīng)死亡的則不要購(gòu)買。

二、龍蝦處理要仔細(xì)

買回小龍蝦后要做充分處理，在烹飪加工前最好在清水里養(yǎng)24至36小時(shí)左右，讓蝦體吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。蝦頭部易含細(xì)菌、寄生蟲(chóng)及重金屬物質(zhì)，加工時(shí)要予以去除，并清除蝦腸，刷洗蝦殼。由于龍蝦體內(nèi)可能存在細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以烹飪時(shí)應(yīng)蒸煮時(shí)間長(zhǎng)一些。

三、外出就餐需謹(jǐn)慎

外出就餐時(shí)，一定要選擇環(huán)境衛(wèi)生、證照齊全的餐館。大家在食用麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、干煸小龍蝦時(shí)，不要食用“直尾巴”、肉質(zhì)松軟無(wú)彈性、蝦殼空癟、肉殼分離等不新鮮的小龍蝦。

四、飲食搭配要合理

對(duì)于很多無(wú)辣不歡的人來(lái)說(shuō)，越是辛辣的小龍蝦往往吃的越多，這樣的辣椒一旦被你吃進(jìn)肚子里，很容易刺激你的腸胃，導(dǎo)致腸胃虛弱，出現(xiàn)腹瀉。所以要搭配一些清淡的食材進(jìn)行食用，以免辣椒刺激你的腸胃。食用后一旦發(fā)現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。同時(shí)注意保留好消費(fèi)憑證、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)，在與商家協(xié)商不能解決的情況下，可以直接撥打12315、12345電話投訴，維護(hù)自己的合法權(quán)益。