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近期，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系建設(shè)暨食品安全“兩個(gè)責(zé)任”推進(jìn)會(huì)（第十次調(diào)度會(huì)），A級(jí)企業(yè)及部分大型連鎖企業(yè)食品安全總監(jiān)（負(fù)責(zé)人）、局機(jī)關(guān)相關(guān)科室負(fù)責(zé)人共62人參加了會(huì)議。各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、各鄉(xiāng)街政府設(shè)分會(huì)場(chǎng)。黨組成員、副局長(zhǎng)李紅旺出席并講話。

會(huì)議通報(bào)了包保督導(dǎo)過程中存在的包保干部任務(wù)不明確、責(zé)任不清晰、企業(yè)認(rèn)知不到位等問題，圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，從７方面共15項(xiàng)具體內(nèi)容進(jìn)行了再檢點(diǎn)；對(duì)A級(jí)單位加快危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系建設(shè)進(jìn)行了安排。

會(huì)議指出，加快危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系建設(shè)是落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是提升食品安全綜合治理的一項(xiàng)有效手段，要求納入市級(jí)包保督導(dǎo)的各A級(jí)單位、學(xué)校配餐單位必須100%建立并實(shí)施。要通過危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系有效實(shí)施，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

會(huì)議特邀請(qǐng)國家危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證專家進(jìn)行了專題培訓(xùn)。