農(nóng)批市場關(guān)系到廣大人民群眾“米袋子”“菜籃子”“果盤子”安全，更是銷售環(huán)節(jié)主渠道，食品安全尤為重要。根據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》中食品集中交易市場開辦者參照執(zhí)行的規(guī)定，哈爾濱市市場監(jiān)管局采取多項措施，全力推進食品安全主體責(zé)任在農(nóng)批市場有效落實。

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(資料圖片)

細化措施，實施精細化管理

制定了“一二三三”規(guī)范文本，即一張任命書（食品安全總監(jiān)和食品安全管理員），二項職責(zé)（食品安全總監(jiān)職責(zé)和食品安全管理員職責(zé)），三項制度（日管控、周排查、月調(diào)度），三項記錄（日管控記錄、周排查報告記錄、月調(diào)度會議紀要記錄），指導(dǎo)市場開辦方建立了企業(yè)負責(zé)人全面負責(zé)，食品安全總監(jiān)及食品安全管理員全面落實各項制度的長效機制。使企業(yè)全面掌握食品安全“兩個責(zé)任”工作“是什么”“做什么”及“如何做”。

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從嚴從細，強化風(fēng)險防控

指導(dǎo)各農(nóng)批市場建立入場銷售者檔案，如實記錄銷售者名稱或姓名、聯(lián)系方式、主要品種、進貨渠道、產(chǎn)地等信息，并按照“一二三三”工作機制，根據(jù)日管控檢查要點表每日逐條逐項開展日常檢查巡查，重點對入場銷售者進貨查驗記錄制度落實，貯存條件、承諾達標(biāo)合格證等關(guān)鍵控制點進行核查，確保來源可溯。

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精準幫扶，寓監(jiān)管于服務(wù)

采取“一場一策”精準幫扶措施，結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管工作，指導(dǎo)市場開辦方做到“應(yīng)采盡采、應(yīng)錄盡錄、不漏一戶”，做到三個百分百工作目標(biāo)：即開辦者基礎(chǔ)信息100%，食品安全管理信息100%，食品信息動態(tài)更新100%。目前哈市四大農(nóng)批市場開辦者及入場銷售者的基礎(chǔ)信息采集工作已全部完成。

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廣泛宣傳，增強責(zé)任感

加強企業(yè)食品安全主體責(zé)任的宣傳，張貼宣傳海報，利用市場廣播、LED屏幕反復(fù)播出落實企業(yè)主體責(zé)任的內(nèi)容；在蔬菜、水果經(jīng)營區(qū)各設(shè)立1塊電子屏幕，循環(huán)播出食品安全工作相關(guān)內(nèi)容。通過這些宣傳舉措，大大提高了入場銷售者對落實企業(yè)主體責(zé)任的知曉度，增強了經(jīng)營業(yè)戶配合市場開辦者做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。