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挪威銀行分析師Alexander Aukner指出，在2021年年底至2022年，盡管三文魚(yú)現(xiàn)貨價(jià)格大漲，但歐洲零售價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)較大浮動(dòng)。2022年年底開(kāi)始，這一市場(chǎng)慣性被打破，零售價(jià)格也出現(xiàn)了較大的漲幅，特別是中高端產(chǎn)品類型。

Aukner稱，2023年牛肉和雞肉等其他動(dòng)物蛋白價(jià)格下行，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)顯得相對(duì)實(shí)惠，但三文魚(yú)的價(jià)格卻一直保持著上漲趨勢(shì)?！拔磥?lái)一段時(shí)間，養(yǎng)殖三文魚(yú)現(xiàn)貨價(jià)格可能比先前預(yù)期的漲幅更大?！?/p>

“傳統(tǒng)上看，三文魚(yú)現(xiàn)貨價(jià)格的飆升意味著需求的增長(zhǎng)，這一數(shù)值通過(guò)消費(fèi)額進(jìn)行衡量。今年的需求將再上一個(gè)臺(tái)階，但我們看不到未來(lái)幾年供應(yīng)量出現(xiàn)反彈的可能性。在以往，一兩年低供給將促進(jìn)產(chǎn)量的增長(zhǎng)，不過(guò)目前為止，我們還看不到這一趨勢(shì)?！盇ukner說(shuō)。

“2023年的第一季度和第二季度，三文魚(yú)現(xiàn)貨價(jià)格可以用‘壯觀’來(lái)形容，能夠產(chǎn)出大量?jī)?yōu)質(zhì)三文魚(yú)的生產(chǎn)商將會(huì)獲得非?？捎^的利潤(rùn)。合同交易量將繼續(xù)下降，意味著越來(lái)越多的三文魚(yú)進(jìn)入現(xiàn)貨市場(chǎng)。2022年第四季度和2023年第一季度也是如此，到了2023年下半年，現(xiàn)貨市場(chǎng)供應(yīng)的上升將會(huì)迫使價(jià)格從高位回落?！盇ukner說(shuō)。

挪威銀行預(yù)測(cè)，2023年挪威三文魚(yú)平均現(xiàn)貨價(jià)格在NOK 90/kg（$8.50/kg）左右，2024年和2025年平均價(jià)格在NOK 87/kg上下。