“這個(gè)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’智慧監(jiān)管系統(tǒng)出現(xiàn)故障后，邵陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局很快安排專人對(duì)其進(jìn)行修復(fù)，現(xiàn)在，后廚的視頻設(shè)備能夠正常運(yùn)行了?！苯?，邵陽市第十三中學(xué)食堂安全管理員岳玉平告訴記者，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)不斷更新升級(jí)，操作更加簡(jiǎn)便，食品安全管理也進(jìn)一步加強(qiáng)。

【資料圖】

智慧監(jiān)管系統(tǒng)持續(xù)更新升級(jí)

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)不斷更新升級(jí)，從系統(tǒng)里可以直接抓取9類違法違規(guī)操作行為，更大方便執(zhí)法人員固定證據(jù)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。“邵陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科副科長(zhǎng)梁佩珊表示，”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“智慧監(jiān)管平臺(tái)共有兩個(gè)服務(wù)端口和一個(gè)展示端口，監(jiān)管部門可以通過監(jiān)管服務(wù)端口進(jìn)入系統(tǒng)，對(duì)未穿工作服、未戴口罩、老鼠、未戴廚師帽、抽煙、打電話、違規(guī)置物、區(qū)域入侵、未戴手套等行為實(shí)現(xiàn)”線上巡查“；學(xué)校食品安全管理人員可以通過主體服務(wù)端口進(jìn)入系統(tǒng)，開展食品安全每日自查；學(xué)校師生也可以通過食堂內(nèi)部的電子顯示器實(shí)時(shí)觀看后廚食品加工操作情況。

”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“監(jiān)管系統(tǒng)將后廚”曬“在網(wǎng)上，讓學(xué)校食堂置于家長(zhǎng)、師生、監(jiān)管部門和社會(huì)的廣泛監(jiān)督之下，實(shí)現(xiàn)社會(huì)各界對(duì)校園食品安全能檢查、能評(píng)判、能感知，給家長(zhǎng)吃下”定心丸“?！睂W(xué)校食堂監(jiān)管團(tuán)隊(duì)每天堅(jiān)持收集師生與家長(zhǎng)們反饋的信息，時(shí)刻關(guān)注滿意度，采取‘及時(shí)評(píng)價(jià)，立行立改’的工作方法，不斷提高管理水平，努力提升學(xué)校食堂的‘信譽(yù)值’，持續(xù)打造‘健康、營養(yǎng)、文明、安全’的校園食堂?！吧坳柺械谑袑W(xué)黨支部書記王偉說，師生們每天在食堂排隊(duì)打飯、吃飯的時(shí)候，經(jīng)常通過電子顯示器觀看操作間的實(shí)況，然后將自己看到的情況及時(shí)向?qū)W校進(jìn)行反饋。

智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

2023年1月份，市委第三巡察組向市市場(chǎng)監(jiān)管局反饋了推進(jìn)學(xué)校食堂智慧監(jiān)管力度不夠的問題。收到反饋后，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組高度重視，研究制定整改方案，組建整改工作專班，認(rèn)真對(duì)照問題清單，制定”作戰(zhàn)圖“、研究”好點(diǎn)子“、出動(dòng)”硬手段“，全力推動(dòng)做好巡察”后半篇文章“。？

”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正與市教育局共同聯(lián)手推進(jìn)全市各類各級(jí)學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)，希望每年逐步提高覆蓋率，最終實(shí)現(xiàn)“服務(wù)一張網(wǎng)、監(jiān)管一張圖”的總體目標(biāo)，最終牢牢守住全市師生舌尖上的安全。“梁佩珊介紹，根據(jù)市委巡察組開的”藥方“，市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力，積極探索”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“數(shù)字化手段破解校園食品監(jiān)管難題。2023年3月聯(lián)合市教育局下發(fā)《加快推進(jìn)全市學(xué)校食堂非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管工作方案》，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，負(fù)責(zé)”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“平臺(tái)具體建設(shè)、運(yùn)行及維護(hù)。市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校在備餐間、餐具清潔區(qū)、留樣區(qū)、食品貯存間、食品加工區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝監(jiān)控?cái)z像頭，教育部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌推進(jìn)學(xué)校完成建設(shè)。

實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)全覆蓋

目前，市本級(jí)學(xué)校已完成建設(shè)并投入運(yùn)行，洞口縣、邵東市、北塔區(qū)、經(jīng)開區(qū)已完成部分學(xué)校食堂”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“建設(shè)，其余縣市區(qū)正在穩(wěn)步推進(jìn)，遍地花開的智慧監(jiān)管系統(tǒng)將為校園食品安全增加更大的”底氣“。

校園食堂的”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“智慧監(jiān)管，完全打破了食品安全監(jiān)管的時(shí)間和空間限制。執(zhí)法人員運(yùn)用智慧監(jiān)管平臺(tái)開展”線上巡查“，及時(shí)固定違法違規(guī)行為相關(guān)證據(jù)，下達(dá)整改文書，督促學(xué)校落實(shí)整改，同時(shí)可以利用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的分析并排查主要風(fēng)險(xiǎn)隱患。目前市級(jí)學(xué)校食堂共建設(shè)308個(gè)攝像頭監(jiān)控點(diǎn)，AI警告信息2080條，企業(yè)開展自查1578次，監(jiān)管人員開展線上巡查58次，下達(dá)整改文書25份，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患54個(gè)。

”民以食為先，食以安為先。通過巡察監(jiān)督加快推進(jìn)食品安全領(lǐng)域數(shù)字化監(jiān)管，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切，有效提升了人民群眾的獲得感和幸福感?！笆惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)監(jiān)管及后臺(tái)維護(hù)工作，建立健全責(zé)任機(jī)制，讓”大數(shù)據(jù)“對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患”先知先覺“，守牢校園食品安全防線。