臨近保質(zhì)期食品（簡(jiǎn)稱：臨期食品），通常指即將到達(dá)保質(zhì)期，且未超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有明確統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義臨期食品的“臨近期”。臨期食品因商家打折促銷，價(jià)格較便宜深受消費(fèi)者青睞，有的商家甚至開(kāi)設(shè)臨期食品專柜或?qū)Ｙu店。為了幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)和選購(gòu)使用臨期食品，確保食品安全，特做如下提示：

一、嚴(yán)管臨期食品，避免浪費(fèi)減損

（一）正常情況下臨期食品是安全的。

(資料圖)

《食品安全法》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指在食品標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，預(yù)包裝食品完全可以銷售和消費(fèi)。這表明臨期食品是可以銷售和食用的。

（二）銷售方應(yīng)嚴(yán)格管理臨期食品。

《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類擺放管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。換句話說(shuō)，商家不能在消費(fèi)者不知情的情況下，把臨期食品售賣給消費(fèi)者，銷售臨期食品時(shí)需及時(shí)告知，讓消費(fèi)者在知情中購(gòu)買。

（三）商家為減損低價(jià)促銷臨期食品。

食品經(jīng)營(yíng)者通常會(huì)采取打折促銷等方式盡快銷售臨期食品，以減少經(jīng)濟(jì)損失，有些商家按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜或?qū)Ｙu店。消費(fèi)者在知情權(quán)和自由選購(gòu)受到保障的情況下，可同時(shí)享受到較低價(jià)格的食品。

二、正規(guī)渠道選購(gòu)，理性消費(fèi)勿貪

（一）細(xì)心選購(gòu)。

消費(fèi)者購(gòu)買臨期食品時(shí)，盡量前往正規(guī)的超市或商店，不要選擇無(wú)證經(jīng)營(yíng)店鋪或攤點(diǎn)。選購(gòu)時(shí)應(yīng)檢查食品外包裝，確保無(wú)破損、漲袋、漏氣等現(xiàn)象，注意查看標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保所購(gòu)臨期食品在保質(zhì)期內(nèi)。特別注意牛奶、面包等短保食品和酸奶、豆干等易變質(zhì)食品。如果發(fā)現(xiàn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品，應(yīng)舉報(bào)此類違法行為。

（二）留意儲(chǔ)存。

臨期食品需放在標(biāo)簽標(biāo)注要求的儲(chǔ)存條件下存放，常溫條件需放在通風(fēng)干燥處保存，開(kāi)袋后的預(yù)包裝食品或散裝食品需注意密封保存。若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品而置于常溫下，不要隨意購(gòu)買，如速凍食品、包子、饅頭等。需要冷藏或冷凍的臨期食品購(gòu)買后應(yīng)及時(shí)放入冰箱冷藏或冷凍。

（三）合理食用。

消費(fèi)者要科學(xué)理性消費(fèi)，不要因?yàn)檎劭酆偷蛢r(jià)大量購(gòu)買臨期食品，以免食品過(guò)期、變質(zhì)造成浪費(fèi)。購(gòu)買后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。食用時(shí)若發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期，或發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)霉變、異味等情況，請(qǐng)勿食用。特別是堅(jiān)果炒貨、糕點(diǎn)、食用油等油脂含量較高的食品，若保存條件不當(dāng)，油脂中的過(guò)氧化值和酸價(jià)容易超標(biāo)，食用前可以先聞一下食品是否有變質(zhì)后的“哈喇味”，來(lái)判斷此類食品是否變質(zhì)。

總而言之，臨期食品消費(fèi)需謹(jǐn)慎，切忌因促銷、折扣、低價(jià)等大量“囤貨”，以免食品過(guò)期、變質(zhì)造成浪費(fèi)。如有發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)保存好購(gòu)買相關(guān)票據(jù)并及時(shí)拔打“12345”進(jìn)行投訴舉報(bào)。

來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局